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“其实我蛮喜欢水豆腐的，现在要是跟我说出去吃饭，那我似乎就能想到吃水豆腐的汤，喝早茶的话我就剩下榴莲酥，其他的都不感兴趣了。也不知道是不是因为上了年纪了，反正不再像前两年胡吃海喝了。”

食材明细
主料

• 水豆腐一块
• 夜香花适量
• 皮蛋一颗
  

调料

• 油适量
• 盐适量
  

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

夜香花皮蛋豆腐汤的做法步骤

• 
  
  1
  
  夜香花洗干净。我家的这个花特别多小虫子和蚂蚁，每次摘回来我都先放冰箱，把虫子冷翘翘了再洗，那种小虫子比蚂蚁还小，特别难洗干净。
  
• 
  
  2
  
  皮蛋剥皮待用。
  
• 
  
  3
  
  锅里烧水，水开后把皮蛋放下去煮。
  
• 
  
  4
  
  水豆腐切大块也放下去。放油盐。
  
• 
  
  5
  
  感觉皮蛋蛋黄煮得差不多凝固，粽锅铲切开皮蛋。因为下锅前切的话会粘刀子，所以我下锅煮熟了再切。
  
• 
  
  6
  
  豆腐啥的煮得够度了，放夜香花。
  
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  7
  
  因为水放得少，所以我要翻翻夜香花。
  
• 
  
  8
  
  夜香花断生就熟了，可以出锅了。我的午餐就解决了，老人小孩不吃豆腐，也不吃皮蛋。
  
  

来自 美食天下 爱在夏郢 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类   家常菜  

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