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食材明细
主料

• 大青茄子1个
  

辅料

• 牛肝菌油适量
  

调料

• 生抽1-2勺
  

• 清淡口味
• 蒸工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

蒸拌青茄子的做法步骤

• 
  
  1
  
  在小区里团的青茄子好大一个，一个就能做一盘。
  
• 
  
  2
  
  青茄子洗净、去蒂、切长条，泡水里去黑。
  
• 
  
  3
  
  沥水后的茄子，水烧开隔水蒸10分钟。
  
• 
  
  4
  
  蒸软的茄子用勺子压扁，撇去多余的水分。加入生抽和牛肝菌油，充分拌匀。
  
• 
  
  5
  
  没有牛肝菌油的，也可以其他腌菜、咸菜拌。
  
  

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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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