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食材明细
主料

• 兔肉700g
  

辅料

• 红椒适量
• 葱头1个
• 姜片适量
• 葱段适量
  

调料

• 油适量
• 盐适量
• 腐乳1块
• 酱油适量
• 老抽适量
• 蚝油适量
• 料酒适量
• 客家娘酒半碗
• 鸡精少许
  

• 咸香口味
• 煲工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

酱香兔肉煲的做法步骤

• 
  
  1
  
  兔肉。
  
• 
  
  2
  
  配料：姜片、葱头、红椒、葱段。
  
• 
  
  3
  
  碗里倒入生抽、老抽、蚝油、红腐乳。
  
• 
  
  4
  
  搅拌成汁。
  
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  5
  
  半碗客家娘酒。
  
• 
  
  6
  
  锅里放入姜片、料酒，兔肉焯水。
  
• 
  
  7
  
  捞出后用温水洗去浮沫。
  
• 
  
  8
  
  锅里热油，炒香姜片、葱头（漏拍）。
  
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  9
  
  倒入兔肉，加少量的盐，炒至干香。
  
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  10
  
  倒入酱汁。
  
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  11
  
  倒入娘酒。
  
• 
  
  12
  
  翻炒入味。
  
• 
  
  13
  
  转入砂锅，加入适量的开水。
  
• 
  
  14
  
  大火烧后开转小火炖15分钟。
  
• 
  
  15
  
  时间到，放入红椒。
  
• 
  
  16
  
  加入葱段、少许鸡精即可。
  
• 
  
  17
  
  成品。
  
  

来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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