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“莴笋炒鸡蛋是在上海比较家常的一道家常菜，添加了藤椒油用来爆炒，别有一番风味。”

食材明细
主料

• 莴笋1根
• 鸡蛋2个
  

辅料

• 小葱5克
  

调料

• 藤椒油20毫升
• 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油20毫升
  

• 清淡口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

藤椒莴笋炒蛋的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备食材，莴笋去皮切丝，鸡蛋2个。
  
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  2
  
  将2个鸡蛋打入碗中，倒入5ml酱油，将鸡蛋打散。
  
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  3
  
  在锅内倒入10ml藤椒油。
  
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  4
  
  倒入打散的鸡蛋液。
  
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  5
  
  待凝结之后，进行翻炒结块盛出。
  
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  6
  
  在锅内再倒入10毫升藤椒油。
  
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  7
  
  放入5g小葱爆香。
  
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  8
  
  倒入莴笋丝。
  
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  9
  
  翻炒均匀，将莴笋丝炒制有些干瘪。
  
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  10
  
  倒入15毫升原汁酱油。
  
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  11
  
  翻炒均匀。
  
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  12
  
  倒入炒熟的鸡蛋。
  
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  13
  
  翻炒均匀即可盛出。
  
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  14
  
  来上一碗米饭，绝绝子。
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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