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“没有再多去幻想，一切自有生活安排，平平淡淡，不需要再添加任何东西。”

食材明细
主料

• 草鱼1个
• 酸菜1袋
• 木耳适量
• 香菇适量
  

辅料

• 葱适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 干辣椒适量
• 香菜适量
• 小米辣适量
  

调料

• 盐适量
• 味精适量
• 十三香适量
• 蚝油适量
• 生抽适量
• 老陈醋适量
  

• 香辣口味
• 炒工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

家常酸菜鱼的做法步骤

• 
  
  1
  
  配菜，酸菜提前用清水淘洗几遍。
  
• 
  
  2
  
  油热后下入葱姜蒜干辣椒炒香。
  
• 
  
  3
  
  放入酸菜，依次倒入老陈醋、蚝油、生抽炒拌均匀。
  
• 
  
  4
  
  倒入适量开水。
  
• 
  
  5
  
  放入鱼和配菜。
  
• 
  
  6
  
  放入花椒、八角、盐、十三香、姜片、小米辣。
  
• 
  
  7
  
  大火炖二十分钟即可。
  
• 
  
  8
  
  出锅前撒上葱花和香菜。
  
• 
  
  9
  
  香辣可口、味道鲜美的酸菜鱼就好了，简简单单，半个小时搞定！。
  
  

小窍门
酸菜一定提前淘洗几遍再切，炒酸菜的时候一定用老陈醋，这样味道更加鲜美浓郁！
来自 美食天下 优子家的味道 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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