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“今天做一款简单的可可软曲奇，复制趣多多，直接吃的话，外壳有一点酥脆，内里绵柔而香味十足，早上配上一杯咖啡或者牛奶，满满的幸福感和甜蜜，超简单小白轻易做，着么做都好吃，孩子超爱吃。”

食材明细
主料

• 无盐黄油80克
• 白砂糖40克
• 红糖20克
• 盐1克
• 小苏打2克
• 鸡蛋1个
• 香草精4滴
• 可可粉20克
• 普通面粉110克
  

辅料

• 耐高温巧克力粒适量
  

• 甜味口味
• 烘焙工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

趣多多软曲奇的做法步骤

• 
  
  1
  
  先把无盐黄油80克，提前隔热水或者用微波炉加热融化成液体。
  
• 
  
  2
  
  加入白砂糖40克、红糖20克、盐1克、小苏打2克，搅拌均匀。
  
• 
  
  3
  
  加入室温的鸡蛋1个、香草精3-4滴。
  
• 
  
  4
  
  搅拌均匀至顺滑。
  
• 
  
  5
  
  然后筛入，可可粉20克、普通面粉110克。
  
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  6
  
  用刮刀翻拌均匀。
  
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  7
  
  用冰激凌勺或者普通勺子，挖出9-10个均匀重量的面团。
  
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  8
  
  揉圆后放在烤盘烤盘上。
  
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  9
  
  用手稍微压扁一下，记住别压太扁了。
  
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  10
  
  放上耐高温巧克力粒适量。
  
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  11
  
  烤箱180℃提前预热，放入烤制10-13分钟。
  
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  12
  
  趣多多版软曲奇，完成O(∩_∩)O
  
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  13
  
  外壳有一点酥脆，内里绵柔而可可香味十足。
  
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  14
  
  早上配上一杯咖啡或者牛奶，满满的甜蜜和幸福感。
  
  

小窍门
1、最后点缀的巧克力粒，需要耐高温型，烤完后还可以保持颗粒造型，普通的巧克力会化成一滩。
2、如果有黄糖就把红糖换掉，黄糖添加量越多，口感会越绵软，白砂糖越多，口感会越脆。
来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙   下午茶  

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