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“八零后的我，记得只有过年的时候才能吃上的一道菜，最近忽然很想吃，离家远，然后就自己琢磨着做，味道还不错，心心念念小时候的味道出来了，也外想家的也可以试着做哦。”

食材明细
主料

• 腊猪肝两块
  

辅料

• 蒜白适量
• 酒酿适量
• 姜少量
  

调料

• 白糖2勺
• 油适量
  

• 咸甜口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

糖焖腊猪肝的做法步骤

• 
  
  1
  
  腊猪肝切片备用，不要切太薄，容易糊。
  
• 
  
  2
  
  蒜和姜切好备用，不宜切太细。
  
• 
  
  3
  
  酒酿少量，没有酒酿用料酒代替。
  
• 
  
  4
  
  油温不宜太高，六成热下猪肝慢炒。
  
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  5
  
  猪肝炒至有香味加白糖两勺小火继续翻炒，腊猪肝本身有咸味，所以糖多加点，不喜欢甜的也可以不加。
  
• 
  
  6
  
  炒至这个颜色加入酒酿和少量温水焖煮一小会儿。
  
• 
  
  7
  
  加入蒜丝。
  
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  8
  
  稍微炒一下就可以出锅了。
  
• 
  
  9
  
  成品，甜而不腻，绝绝子