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“布朗尼蛋糕——秋季吃南瓜，吃栗子，和冬季最搭的恐怕要属巧克力了！”

食材明细
主料

• 低筋面粉30g
• 可可粉25g
• 蛋黄3个
• 牛奶80g
• 黑巧克力100g
• 黄油50g
• 细砂糖50g
  

辅料

• 蛋白3个
• 细砂糖50g
• 柠檬汁1g
  

调料

• 盐1捏
  

• 甜香口味
• 烘焙工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

布朗尼蛋糕的做法步骤

• 
  
  1
  
  材料备齐，鸡蛋要冷藏的。不用太大。
  
• 
  
  2
  
  巧克力，黄油，糖搁水融化成液体。
  
• 
  
  3
  
  加入牛奶拌匀。
  
• 
  
  4
  
  加入过筛的面粉和可可粉拌匀。
  
• 
  
  5
  
  加入蛋黄拌匀备用。
  
• 
  
  6
  
  蛋白加入柠檬汁和盐，打发，糖分3次加入打发到尖勾状态。
  
• 
  
  7
  
  蛋黄糊与蛋白霜混合，倒入学厨凯蒂6寸蛋糕模具中，振出气泡。
  
• 
  
  8
  
  美的烤箱下层140度，烘烤40-50分钟左右。
  
• 
  
  9
  
  出炉倒扣放凉后脱模即可。
  
  

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使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙   下午茶  

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