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“#白菜#天冷早餐来碗白菜香菇辣年糕汤吧，酸辣爽滑，热乎暖胃，还很抵饱抗饿哟！
天气冷了，早餐必须吃点热乎的，如果你吃腻了稀饭馒头，不妨来碗白菜香菇辣年糕汤吧！酸酸辣辣的特别开胃，年糕爽滑筋道，一口一片连菜带汤，一会就吃得微微冒汗，暖身暖胃。
辣年糕汤很多人经常在外面吃，其实自己做也挺简单的，10分钟就能搞定，好吃又解馋；学会了做给家人吃~~~”

食材明细
主料

• 番茄1个
• 香菜2根
• 鲜香菇3朵
• 大白菜4片
• 长条年糕4根
  

调料

• 食用油适量
• 香葱少许
• 食盐1小勺
• 韩式辣椒酱2勺
  

• 微辣口味
• 煮工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

白菜香菇辣年糕汤的做法步骤

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  1
  
  准备全部食材，洗净切好；年糕，我用的是那种长条形年糕，其它年糕也可以哈。
  
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  2
  
  锅热倒油，下入大白菜，加1小勺盐炒软后盛出备用。
  
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  3
  
  重新倒油，下葱末爆香，放入番茄和香菇煸炒，香菇我用的是鲜香菇，干香菇也是可以的。
  
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  4
  
  待香菇番茄炒软，炒出汁后再倒入煸好的白菜。
  
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  5
  
  然后加适量清水，盖上盖子开大火煮。
  
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  6
  
  开锅后，放入年糕片，加盖继续。
  
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  7
  
  将年糕煮软煮漂起来，就可以加入韩式辣椒酱了。
  
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  8
  
  用勺子将酱拌匀，出锅前尝下味道，咸淡刚刚好；口味重的，还可以加适量的盐调味。
  
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  9
  
  盛入碗中，撒上香菜增色提味，酸辣开胃的白菜香菇辣年糕汤就做好了。
  
  

小窍门
1、白菜用盐煸过的，韩式辣椒酱也有咸味，我就没有额外加盐了；
2、配菜和酱料，不是固定的，大家可以随自己喜欢增减哈；
3、大白菜先煸炒一下，再和其它食材一起煮，吃起来口感更好。
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

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