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食材明细
主料

• 中筋面粉500g
  

辅料

• 水200g
  

调料

• 盐1g
  

• 清淡口味
• 其他工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

自制饺子皮的做法步骤

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  1
  
  所有材料混合，搅拌成絮状。
  
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  2
  
  就靠这台妈妈牌压面机了。刚开始用一档。
  
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  3
  
  这是基本成型的粗糙面胚。下面一张比上面一张多过了一遍。对折一下反复过压面机，成品会越来越细腻。
  
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  4
  
  到这个状态后，静置十几分钟。让面粉充分吸收水分。小块的面团正在醒发，最好盖上保鲜膜防止风干。大块的是醒发后重新压制的面片，调整了压面机的厚度3档。
  
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  5
  
  开始取饺子皮咯。面皮两面都撒上面粉防粘。用我儿子的幼儿园水杯来取模。
  
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  6
  
  取模后，剩下的重新用压面机重复步骤。
  
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  7
  
  这是一斤面粉，出了六十几张的饺子皮。
  
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  8
  
  第一次用压面机做的饺子皮好有成就感。
  
  

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使用的厨具：其他
所属分类： 面食  

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