[url=][/url]

食材明细
主料

• 多宝鱼1条
  

辅料

• 葱适量
• 香菜适量
• 姜适量
  

调料

• 蒸鱼豉油适量
  

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 半小时耗时
• 高级难度
  

清蒸多宝鱼的做法步骤

• 
  
  1
  
  多宝鱼洗净以后改刀。
  
• 
  
  2
  
  将盐在鱼身上涂抹均匀，腌制十分钟。
  
• 
  
  3
  
  抹匀。
  
• 
  
  4
  
  葱姜切段，加水，挤出葱姜水。
  
• 
  
  5
  
  用力挤。
  
• 
  
  6
  
  反复挤。
  
• 
  
  7
  
  将葱姜水倒在鱼身上，抹匀，腌制。
  
• 
  
  8
  
  再切葱姜丝。
  
• 
  
  9
  
  上汽后蒸八分钟。
  
• 
  
  10
  
  蒸熟后，淋入蒸鱼豉油。
  
• 
  
  11
  
  加葱姜丝。
  
• 
  
  12
  
  烧热油淋在葱丝上，激出葱丝香味。
  
• 
  
  13
  
  撒上香菜。
  
• 
  
  14
  
  清蒸多宝鱼。
  
  

小窍门
清蒸时间较短，料酒不能很快挥发，用葱姜水既能去腥，更易于保持鱼的原味。
来自 美食天下 五加五左左 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   午餐   晚餐  

本文来源：美食天下的作品，其原创性以及文中陈述文字图片和内容未经本站证实,转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，如有任何侵权，请联系我们删除。