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“这道木耳烧豆腐是一道素菜荤做的美味。用红烧的烹饪方法将利好的豆腐烧入味，再配上非常利好的黑木耳，植物蛋白多吃不长肉，搭配菌类更健康。”

食材明细
主料

• 豆腐300g
• 黑木耳50g
  

辅料

• 葱姜适量
• 胡萝卜适量
  

调料

• 油适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 生抽适量
• 白糖适量
• 料酒适量
  

• 咸鲜口味
• 烧工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

木耳烧豆腐的做法步骤

• 
  
  1
  
  木耳提前用冷水泡发。
  
• 
  
  2
  
  豆腐、胡萝卜洗干净，切成条。
  
• 
  
  3
  
  木耳泡发后撕成小朵。
  
• 
  
  4
  
  用盐、酱油、生抽、白糖、料酒、适量水调成碗汁。
  
• 
  
  5
  
  起油锅，葱姜入锅煸香后豆腐入锅。
  
• 
  
  6
  
  倒入碗汁，大火烧开。
  
• 
  
  7
  
  木耳入锅烧开锅，改文火慢烧2。
  
• 
  
  8
  
  分钟后将胡萝卜入锅同烧烧至食材入味即可关火 。
  
• 
  
  9
  
  盛出享用。
  
  

小窍门
1、碗汁的调制，随个人口味。
2、小火慢烧，菜品味道更佳。

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜