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“寒冷的冬天姐妹们要照顾好自己，之前我还没觉得太冷，所以我家地暖这周才开，这一冷，汤汤水水的就想端在手里了。

正式开启秋冬养生模式啦，现在很适合吃一些滋润的甜品。

关于炖燕窝，别看简单，但是炖燕窝有几个注意事项你们一定要看，否则浪费了食材又影响口感呀。我是吃过亏的，燕窝都被我煮化了，所以下面的小贴士请你们一定要看哦！”

食材明细
主料

• 燕窝2盏
  

辅料

• 红枣3颗
• 枸杞十几粒
  

调料

• 冰糖适量
  

• 甜味口味
• 炖工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

红枣冰糖燕窝的做法步骤

• 
  
  1
  
  燕窝用纯净水泡发4-6小时，泡好的燕窝体积会膨胀很多。
  
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  2
  
  将泡发好的燕窝冲洗干净，撕成条，放入东菱养生锅的炖盅里。
  
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  3
  
  加入纯净水，水量没过燕窝1指节（炖的时候什么都不要加只加水，这点很重要）。
  
• 
  
  4
  
  慢炖30分钟后加入红枣、冰糖、枸杞。
  
• 
  
  5
  
  再炖五分钟即可。
  
  

小窍门
●炖燕窝的时候，最好用纯净水，水量刚好可以没过燕窝就行。
●炖燕窝采用隔水炖煮最好，不适合用大火炖煮，因为燕窝是水溶性蛋白，火太大炖太久的话燕窝容易化水。（别问我是怎么知道的，现在想起来还心疼）
●炖燕窝的过程中，什么都不要加，只加清水就可以。快好了的时候再加入冰糖、红枣、枸杞等辅料，冰糖加早了也容易导致燕窝化水。
●没有这款养生锅就用家里的锅来炖也是可以哒。
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使用的厨具：炖盅
所属分类： 甜品   秋季食谱   冬季食谱   紧致肌肤   养颜