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“洋葱肥牛是我喜欢的一道菜,不需要过多的调料,也不需要复杂的操作,炒一炒就很好吃了。洋葱自带特殊的香气,炒得火大点火小点都能吃。但我更喜欢清脆口感的,还微微带点甜味,与微咸的肉片搭配相得益彰。 炒这道菜不要酱油,要不然就衬托不出洋葱洁白的质感了,如果实在想放,建议放点生抽。而我,最喜欢用蚝油炒这道菜了,咸味、鲜味都有了。”
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