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“多吃粗粮有益健康，可是口感总是会略差点，玉米粉加点糯米粉，吃起来比较细腻。再包上馅料，用月饼模印出图案，颜值与美味并存！”

食材明细
主料

• 玉米粉80克
• 开水110克
• 糯米粉120克
• 白砂糖40克
  

辅料

• 紫薯泥50克
• 炼乳10克
  

• 甜味口味
• 蒸工艺
• 半小时耗时
• 高级难度
  

玉米面和果子的做法步骤

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  1
  
  玉米粉中加白糖混合，再加入开水。
  
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  2
  
  搅拌均匀。
  
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  3
  
  加入糯米粉。
  
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  4
  
  揉成团，静置10分钟。
  
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  5
  
  将紫薯蒸熟捣烂，加炼乳混合均匀。
  
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  6
  
  将面皮和馅料各自平均分成6份。
  
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  7
  
  将面皮整成碗状。
  
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  8
  
  放入馅料。
  
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  9
  
  包好，搓圆。
  
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  10
  
  裹玉米粉，用月饼模印出图案。
  
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  11
  
  垫油纸放在蒸屉上。
  
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  12
  
  锅里水烧开后放入蒸屉，中火蒸15分钟。
  
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  13
  
  关火，立即出锅，趁热享用。
  
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  14
  
  成品图。
  
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  成品图。
  
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  成品图。
  
  

小窍门
1、根据各人口味调整加糖量。
2、根据粉类吸水性调整加水量。
3、根据各人喜好调整馅料品种和配比。
来自 美食天下 星愿1236 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食  

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