速冻饺子每家儿都会有，不管是买的，还是自己包完冻起来的，常备着，为的就是吃起来方便。

但方便是方便了，问题也就跟着来了，冻过的饺子，由于水分流失大，口感上会比新鲜的差很多。特别是饺子皮儿，吃起来一点儿都不劲道，甚至完全失去了弹性，口感很糟，怎！么！办！

想让速冻饺子和新鲜饺子一个味儿，就酱做~~~

　超级啰嗦　**食用油和煮过的葱，都可以很好地锁住饺子中的水分，加了这两样儿法宝，即便是冻的干巴巴的饺子，也能变的水灵灵哦~

**葱段儿用大葱 or 小葱都可以，这个没有严格要求。

**煮饺子时，一定要时不时地用勺子背面，沿着锅底，按顺时针方向推一推，饺子转起来了，就不容易粘在锅底了。

**俗话说：敞着盖儿煮皮儿，盖着盖儿煮馅儿。饺子放入锅中，水第 3 次沸腾后，馅儿基本上已经熟了，这时候，敞开锅盖煮皮儿就 OK 了。

**刚包好的饺子在下锅之前，可以先往水里搁 1 小勺盐，水开后，再把饺子放到水中煮，这样就不容易粘喽~

**判断饺子熟没熟，只要等它们漂起来，看看“小家伙们”的肚子就行，肚子鼓起来了，就熟啦~~

只需 5 分钟，邦邦硬的速冻饺子就能变成皮儿软，底儿脆，馅儿香的锅贴儿，没试过的朋友，下次可以试试哦~