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“豆腐是日常生活中最常见的一种豆制品，口味比较清淡，适用于各种烹调，煎炒烹炸无所不能，嫩滑的口感，老少皆宜。给大家推荐一道不用油炸的豆腐泡，口感筋道，越嚼越香，比肉都好吃，隔三差五做给孩子吃，健脑长个子。”

食材明细
主料

• 豆腐1块
  

辅料

• 辣椒半个
• 胡萝卜半个
• 洋葱适量
• 自制辣椒酱适量
• 胡椒粉适量
• 海盐适量
  

• 微辣口味
• 炸工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

无油炸豆腐泡的做法步骤

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  1
  
  买回来的水豆腐（也叫老豆腐或者北豆腐）洗一洗，放上半天的时间，控一控水分。
  
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  2
  
  将控净水分的的豆腐切片，厚度随自己喜欢的口感而定。
  
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  3
  
  辣椒洗净切碎，胡萝卜去皮洗净切碎，洋葱去皮洗净切碎，所有食材放入碗中，加入适量的胡椒粉、海盐、自制辣椒酱拌匀。
  
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  4
  
  空气炸烤箱的烤网铺上锡纸，均匀地撒上拌好的调味料。
  
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  5
  
  码入切好的豆腐片，一块豆腐刚刚好摆满。
  
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  6
  
  上边再均匀地撒上剩余的调味料。如果不添加调味料，可以不用铺锡纸，炸制时间更短，口感一样，需要调一份蘸汁，蘸着吃，或者搭配做其他菜肴。
  
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  7
  
  选择空气炸功能，设定180度预热5分钟，然后把烤网送入炸烤箱，炸10分钟。空气炸锅的最大优势，可以不用油，即使用油也是薄薄地刷一层油，比起油炸，非常健康，而且口感好。
  
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  8
  
  10分钟一面基本炸好，翻面炸另一面，相同设置再炸10分钟。
  
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  9
  
  出炉。上边的黑色是自制辣椒酱里边的豆瓣酱，看上去颜色有点深，尝尝口感很劲道，外焦里嫩，微辣的口感，可直接吃，也可用来炖菜涮火锅，都是不错的选择。
  
  

来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具：空气炸锅
所属分类： 热菜   家常菜   烤箱菜