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“早上做了2种口味的三明治，送娃上学的路上，孩子吃了一大半，剩下的我带回来给吃了。煎蛋烤肠的挺香，孩儿他爸看着有点“眼红”了，让我给他用这个三明治机也做个不一样的早餐，还得顺他口儿才成。

我想了想，都那么大岁数了，新陈代谢肯定不如小年轻的，干脆就把手上的这些材料利用起来，再给他煮碗清汤顺顺肠胃不是挺好的嘛。

于是，三明治早餐机通上电，几样早餐的材料准备妥当；三下五除二，一点儿不含糊，10分钟没到，给孩儿他爸的早餐就准备好了，有菜有肉有汤真滋润，老公吃饱喝足抹抹嘴，开心上班去了。”

食材明细
主料

• 原味吐司2片
• 脆皮肠2根
  

辅料

• 油菜4棵
• 豌豆1把
• 虾皮1撮
• 盐0.5克
• 清水1锅
  

• 咸鲜口味
• 煎工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

脆皮肠吐司虾皮汤早餐的做法步骤

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  1
  
  早餐1人食材料准备好：原味吐司2片，脆皮肠2根，油菜4棵，豌豆1把，虾皮1撮，盐0.5克，清水一锅；摩飞三明治早餐机准备好。
  
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  2
  
  早餐机通电，左边是煮锅，调到“煮”档；右边是平底煎盘，可煎蛋、摊软饼、烤吐司；先调到“煎”档。
  
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  3
  
  锅子加热时，将烤肠纵剖两半，这样比整根煎要熟得快，同时还能将内部的油脂煎出来，吃着更健康；油菜切段。
  
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  4
  
  煮锅中的凉水也快煮开了，直接倒热水煮更节省时间；右边的平底煎盘中码放烤肠。
  
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  5
  
  3分钟，烤肠两面加热好了，外皮有一点点的金黄；肠衣那面是脆皮的；烤肠夹出，用厨房纸将烤盘中的油脂擦拭干净。
  
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  6
  
  煎盘中放入两片吐司，盖上盖子，用“烤”档，上下同时加热；左侧的煮锅中放入油菜、豌豆。
  
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  7
  
  将吐司里外翻面再烤一烤，烤到喜欢的口感后关火、出锅、装盘。
  
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  8
  
  青菜汤也煮好了，撒上虾皮和少许盐，喜欢清淡口味的可直接食用，喜欢浓香口味的，可勾薄芡并滴几滴香油。
  
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  9
  
  脆皮肠吐司虾皮汤早餐，有肉有菜有汤，吃着特满足！
  
  

小窍门
1、这是一人食的早餐用量，口味较清淡；我用的摩飞三明治早餐机，机器小巧玲珑不占地儿，操作方便、加热迅速；没有这机器，用其它厨具也可以完成；
2、外买的脆皮肠油脂较多，吃起来有点腻，一剖两半，不但加热迅速，而且还能将多余的油脂煎出来，吃着更健康；
3、青菜汤不限品种，油菜、菠菜、小白菜、甚至黄瓜、西红柿都可入汤，还可打入鸡蛋液，形成鸡蛋花，颜值和营养更胜一筹。

来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具：其他
所属分类： 主食   早餐   西餐