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“豆角富含蛋白质，以及少量的胡萝卜素，维生素B族，还有维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜，豆角的干物质中蛋白质含量能达到2.7%，是很好的植物蛋白的来源。豆角中的膳食纤维能够加强胃肠的蠕动，有利于预防便秘。
现在正是吃豆角的季节，我今天做了豆角肉馅包子，鲜香可口。
儿子一口气吃了5个，嘴里还不停的说，好吃，好吃，太香了！就连我保持体重的人都吃了仨，不信，你也做一次试试。”

食材明细
主料

• 猪后腿肉500g
• 豆角200g
• 香菇一朵
• 面粉500g
  

辅料

• 小葱6颗
• 生姜150g
  

调料

• 盐少许
• 鸡精少许
• 蚝油1勺
• 料酒2小勺
• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 包子饺子调料少许
• 芝麻油2勺
  

• 五香口味
• 蒸工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

豆角肉馅包子的做法步骤

• 
  
  1
  
  豆角洗干净，水开后放一勺油，少许盐把豆角放进去焯水2分钟。
  
• 
  
  2
  
  捞出过冷水沥干水分，切成豆角丁。
  
• 
  
  3
  
  500g面粉加5g发酵粉，一勺糖。
  
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  4
  
  用手揉成光滑的面团醒发至两倍大。
  
• 
  
  5
  
  肉和姜一起剁成肉泥。
  
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  6
  
  小葱切末，香菇切成小丁。
  
• 
  
  7
  
  先把肉泥和图6放一大碗中，然后加盐、鸡精、包子饺子调料、蚝油、料酒、芝麻油、生抽、老抽用手抓均匀。
  
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  8
  
  调好的馅。
  
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  9
  
  醒好的面多揉几次，让面放一下气，再揉成长条切成小剂子。
  
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  10
  
  按扁擀成皮。
  
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  11
  
  今天我包的有柳叶的包子，还有圆包子，应儿子的要求，还有三角糖包子，小花卷，哈哈，品种齐全。
  
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  12
  
  冷水上锅，水开后蒸15分钟，关火闷5分钟即可，香鲜味美的豆角馅包子就做好了。
  
  

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使用的厨具：蒸锅
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