昭通是座有故事的城池，关于梦想，关于旅行，关于其它，也关于煎饼哥……

　　黄树华是一个带着梦想去旅行的人。只到过一次昭通，在昭通苍山洱海下创业为生，便成为了他的梦想。最终煎饼哥促成了他的梦想，让他成为了生活中的“煎饼侠”。

　　用黄树华自己的话说，他自己是一个不太安分的人。身为福建人，黄树华却漂泊在云南昆明，在铁路上以销售饮料为业。整天接待和面对南来北往的过客，听着天南地北的方言，看着一趟趟列车开往远方。远方！对于喜欢旅游的人来说，这两个字是个美丽的字眼。很快，黄树华热爱旅行漂泊的心便被这两个字眼焐热，踏上了开往云南昭通的列车。

　　苍山洱海，蝴蝶泉边，昭通的风花雪月在静谧中悠远，美得不经意却那么沁人心脾。初到昭通的黄树华很快便迷恋上了这座城市，以至于怀揣的创业梦想终于有了发芽破土的土壤：在苍山洱海下，寻找一份无拘无束的工作，每天可以静听鸟语，慢闻花香。无疑，创业是最适合的工作。

　　回到昆明工作的黄树华满脑子都是昭通美景，整天想的都是能够在昭通安身立命的法子。而天津卫视主持人马丁绝不会想到，他在节目中偶然谈到的一句话“煎饼哥是我吃到的煎饼中排名前三的好煎饼”会成为促成黄树华在昭通实现梦想的契机。

　　“昭通虽然是座南方城市，但来自北方的客人并不少。况且煎饼在全国都有很大市场，昭通小吃市场虽火却缺少煎饼的身影，因此在昭通卖煎饼对于资金有限的自己来说是很好的契机。”黄树华很快认识到煎饼在昭通的市场，下定决心在美丽的昭通开一家属于自己的煎饼店。

　　作为小吃，尤其是旅游胜地的小吃，需要有自己的特色和讲究。黄树华在全国随处可见的，处于品牌荒漠的煎饼行业中仍旧选择煎饼哥品牌加盟，看中的便是它的品牌效应和产品特色。黄树华在采访中表示，“煎饼哥”用料考究，采用石磨磨浆摊制面皮，面酱采用品牌秘制面酱，添加了药补食材，与市面上煎饼口感上有很大差别，经得起仔细咂摸品味。

　　“相比于其它煎饼，煎饼哥产品多样且在不断更新研发中，能够满足不同消费者的口味。同时品牌标识与其它普通煎饼加以区别，在旅游美食发掘和风味方面具有很大优势，非常适合昭通这样的旅游城市。”黄树华对自己的创业之路自信满满，他在“煎饼哥”工作人员的帮助下，很快在昭通开了自己的第一家店。

　　“煎饼哥店铺投入很小，员工也至多需要三个，一人收银开票、一个人操作制作即可，生意火爆的时候，会再添加一人外卖送餐。”黄树华采访中表示，对其它小吃产品，煎饼哥相比具有很大的竞争力，生意蒸蒸日上，因此黄树华在昭通很快又开了自己的第二家店，目前已经步入正规。

　　抛弃原来的工作，在昭通、丽江等美丽的城市逗留是许多人的梦想，但能真正舍弃所有实现这一梦想的人又有几何？在采访结束时，记者看就按在黄树华店前，煎饼哥与电影《煎饼侠》合作的海报还在迎风招展。相比于昭通城中的煎饼哥，黄树华更是我们生活中的“煎饼侠”！