这海鲜4月正当季，它就是贻贝，南方叫它青口，北方叫它海虹，也有“东海夫人”的雅号，卵白 质高达95%，是营养又经济的海鲜之一，鲜嫩肥美，受到了年夜 家的喜爱。

它的味道极鲜，这个季节吃正适合 ，营养也最丰富  ，卵白 质、碘、钙的含量都很高，但脂肪却极低，多吃也不怕胖，年夜 家要是碰到，千万别错过。

下面哈妹分享一道蒜香紫苏青口贝的做法给年夜 家，特别美味，一定要试试。

蒜香紫苏青口贝

配料:

青口贝1200克、紫苏叶20克、年夜 蒜2-3粒、蚝油5克、盐少许、酱油少许、料酒少许、香油少许

烹饪步调 :

1.准备好调料

2.准备好配菜（洋葱切丝、紫苏叶切碎，蒜头切小粒）

3.青口贝沥干水备用（我事先用水煮2分钟后去壳取肉，这时的青口贝是5成热）

4.冷锅冷油烧至八成熟。

5.倒入洋葱和蒜粒爆香。

6.待洋葱炒出香味后放入青口贝一起翻炒，用中年夜 火，因为青口贝自己 是5成熟的，不需要炒太久。

7.待炒至微金黄色后放入紫苏叶接着翻炒。

8.依次放入蚝油、盐、料酒翻炒均匀入味。

9.最后起锅前撒上少许香麻油就可以了。

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