暖心很爱吃肉，当然吃肉也有很多利益 ，所以一天三顿里至少两顿我都要给她添加肉类。然则 我比较  讨厌切生肉，不但 欠好 切，切完了还得刷菜板（好懒啊）。于是我每隔一段时间都邑 集中多做一些香肠或午餐肉，可以切成片煎一下直接吃，也可以放到汤面或炒面里，甚至切碎了烙到饼里也很美味，不要太便利 。 今天这个香肠我用了比较  多的蛋清和淀粉，可以让坚持 水分，让肉质鲜嫩不柴，口感会更好一些，究竟 自家做的香肠弗成 能像超市卖的那样Q弹软嫩。蛋清过敏或比较  小的宝宝吃可以不加蛋清，然则 需要多加一些水。

By 暖心宝宝的辅食日常

用料

猪里脊肉 400克蛋清 2个玉米淀粉 20克葱 适量姜 5片

做法步调

1、猪里脊肉去失落 筋膜，切成小块。里脊肉瘦肉多肥肉少，适合宝宝吃。 淀粉中加入35克水搅拌成水淀粉备用。

2、猪肉小块和葱放入料理机内绞成肉泥，绞的越细黏性越年夜 ，越容易成型。

3、肉泥中加入姜片、蛋清和再玉米油，放入少许宝宝酱油和盐，按一个偏向 搅呀搅，直到蛋清全部被吸收。

4、分三次加入水淀粉，按同一个偏向 搅拌上劲，直到完全被吸收。 肉泥的吸水性都不一  样，如果加入的水不克不及 被吸收，说明肉泥已经吸足水分了。

5、搅好的肉泥很粘很弹，筷子搅起来阻力很年夜 ，一点都不粘手。 把肉泥装裱花袋中备用。

6、裱花袋剪个口，往模具中挤入肉泥，模具要事先抹油。

7、挤好后用清洁 的手指按压整理均匀后盖上盖子，冷水上锅蒸20分钟。

8、没有模具也没关系，把锡纸剪成方块，挤上一条肉泥，从一端慢慢卷起，边卷边压实，两头拧紧成糖果状。 锡纸更好用一点，然则 我手头没有，暂时用油纸演示一下。

9、挤的时候不要挤到头，预留位置以便后续能拧起。

10、蒸好的香肠稍晾凉就可以脱模了。

11、没等晾凉已经被暖心捞走一根，这个小朋友是真正的“肉食动物”。

12、我做的肉泥比较  多，做香肠太费劲了，剩下的蒸成午餐肉吧。直接找个模具刷上油，倒入肉泥，外面 用铲子抹平，冷水上锅蒸25分钟就可以了。

13、稍微晾晾就很容易脱模了。

14、切成适合 的年夜 小分别  冻起来，宝宝吃若干 取若干 ，便利 。

15、这是暖心今天的早餐，我把香肠和午餐肉煎了一下，配上蔬菜和主食，营养异常 全面了。

小贴士


1.冷冻保存  的话，建议两周内吃完。 2.里面可以依据 需要加胡萝卜或山药等蔬菜增加营养，然则 尽量不要加叶类蔬菜，营养流失会比较  严重。 3.适合10个月以上，对食材不过  敏的宝宝食用。

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