梭子蟹在众多海产中，堪称“海鲜一绝”以其肉鲜味美，营养丰富  。蟹肉中维生素A的含量较高，还有卵白 、脂肪、糖、钙、磷、铁等其他营养物质，蟹肉不仅供食用，还可供药用，有清热、散血、滋阴的功能 。

春季旅游之际，正是梭子蟹最肥的季节，母蟹都开始长出那种红膏，味道极其鲜美！较之阳澄湖年夜 闸蟹其味道有过之而无不及，味道更鲜美、多吃不腻！

四月我们不克不及 错过的梭子蟹，再贵也买一点和家人一起分享，蒸一蒸，味道简直鲜的无法言语，太好吃啦！跟着哈妹一起看看具体的烹饪步调 吧！

清蒸梭子蟹

配料:

梭子蟹6只、葱1颗、姜1块、料酒2勺

烹饪步调 :

1.梭子蟹放入清水中浸泡

2.用刷子刷洗清洁 梭子蟹的外壳（如何分辨  公蟹和母蟹，蟹的腹部可以区分，公蟹穿丁字裤，母蟹则包尿布。也就是说公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的，母蟹则是圆型的。）如图是公蟹

3.葱段，姜丝备用

4.锅中烧水，淋入料酒将螃蟹肚子朝上撒入葱姜上火蒸15分钟

5.焖2分钟，红彤彤的梭子蟹味道鲜美可口

6.做一个漂亮的盘饰

7.美味的梭子蟹味道鲜美极了

吃的时候去除蟹腮，蟹胃，蟹肺

8.满满哒蟹肉，口齿留香

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