麻辣香锅我相信是现在年夜 部分  人，尤其是食辣一族，比较  偏爱的美食了，起源于重庆，是本地 老庶民 的家常做法。以麻辣鲜香为特点，特别开胃下饭。

虽说麻辣香味口味比较  重，但还是备受年夜 众食客的欢迎，麻辣香锅的门店开遍了年夜 江南北，是年轻人比较  偏爱的一种微餐饮。

下面哈妹给年夜 家分享一下麻辣香锅的地道做法，步调 异常 详细，新手也能一次学会不失足 ，麻辣鲜香，一年夜 锅都吃不敷 。

麻辣香锅

配料:

豆腐皮150g、海带丝100g、金针菇150g、油豆腐50g、玉米1根、莲藕1节、花菜150g、芹菜100g、火锅丸子300g、年夜 虾300g、油适量、葱1根、年夜 蒜5瓣、生姜1块、香菜1根、火锅底料50g、青红椒2根

烹饪步调 :

1.豆腐皮洗净切丝，海带丝泡发，金针菇洗净瓣成小朵～

2.玉米切段，莲藕刮皮切片，芹菜切片，花菜瓣朵～

3.虾洗净，去失落 虾线～丸子较年夜 的对半切～葱姜蒜切末，辣椒切圈～

4.电火锅预热～倒油～

5.莲藕、玉米、花菜、芹菜、丸子、金针菇、年夜 虾按顺序过油，海带丝灼水～

6.热锅冷油，放入火锅底料化开，倒入葱姜蒜辣椒爆香，依次放入豆腐皮、海带丝翻炒1分钟，最后倒入丸子、蔬菜、年夜 虾翻炒均匀～

7.撒上芝麻～香菜～出锅啦～

8.出锅出锅～

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