一、蚂蚁上树

食材：红薯粉一年夜 把、肉末适量、葱、豆瓣酱适量、蒜末、盐、老抽

做法：

1.热锅下油，爆香蒜末

2.加入豆瓣酱，炒出红油

3.倒入肉末翻炒均匀，加入适量盐

4.倒入适量老抽炒匀上色

5.倒入适量清水，放进红薯粉

6.水开后转中小火煮15分钟

7.年夜 火收汁，装盘、撒上葱花装点 即可

二、蒜香排骨

食材：排骨2条、蒜5 瓣、葱1根、小红辣椒1根、料酒、生抽、老抽、耗油各2勺、糖1勺、油适量

做法：

1.排骨切粒洗清洁 沥干水备用

2.切好蒜末、红辣椒和葱花备用

3.用年夜 碗调好料酒、生抽、老抽、耗油、糖调好并混合均匀，倒入排骨、一半蒜末和辣椒拌匀，保鲜膜包好放入冰箱冷藏2小时以上

4.锅内倒入适量油，爆香剩下的那一半蒜末和辣椒:hot_pepper:，接着慢慢倒下排骨中小火煎至两面上色熟透，并坚持 排主干 身(诀窍：不倒入腌汁)

5.关火上碟，撒上葱花即可

三、香煎三文鱼

做法：

1.先用厨房纸吸干三文鱼水分，撒上盐和黑胡椒粉，滴几滴柠檬汁，再将三文鱼腌制15分钟。

2.平底锅:fried_egg:下适量橄榄油，先煎至1分钟，再反转煎另一面也是一分钟，再来回各面再煎一次一分钟变金黄色即可。

四、番茄疙瘩蛋花汤

食材：番茄两个、鸡蛋:一个、葱一段、面粉130g、清水约100g左右、蕃茄酱、盐、麻油、食用油各适量，“疙瘩”可以提前先做：面粉内放入适量清水(约100g左右，实际情况酌情加水)，用筷子搅拌成颗粒状，即无干面粉和呈小块状的小面团。

做法：

1.番茄洗清洁 切小块、葱切小段备用

2.倒油下锅，爆香一部分  香葱立刻倒入番茄翻炒片刻

3.加入适量适量番茄酱和盐炒匀

4.加入适量清水，水的分量是没过番茄

5.水开后分次倒入疙瘩，每次倒一些就用筷子快速搅拌以免粘在一起

6.面团熟之后会显得更年夜 一些和更白，现在转小火加入打散的蛋液

7.等蛋液在汤中凝固一会才搅拌它会有更悦目 的“蛋花”

8.最后添加少许麻油和葱花拌匀即可享用

五、玉米烧排骨

食材：排骨一磅、玉米:corn:两个、冰糖7-8颗、豆瓣酱2年夜 勺、玉米淀粉、生抽2勺、老抽适量、清水、葱2段、油、姜两片

做法：

1.洗清洁 排骨，用厨房纸吸干多余  水分;玉米用手掰开几小段

2.锅内倒入适量油，放下姜片爆香，再放排骨粒，煎至两面金黄色捞出备用

3.再次倒下油，放入冰糖至出味，倒入适才 的排骨粒翻炒均匀上色

4.放两年夜 勺豆瓣酱、生抽和老抽继续翻炒均匀

5.倒入玉米:corn:，放入适量清水没过排骨粒

6.等水煮开后中小火焖煮20-30分钟

7.准备好淀粉水勾芡收汁即可食用

六、五花肉金针菇

食材：五花肉一pack、金针菇一包、酱油、老抽各两勺、糖适量、生粉2勺、清水适量、食用油适量

做法：

1.金针菇切尾部洗清洁 、五花肉片冲刷 清洁 备用

2.五花肉一片片离开 ，分别  在右边放上一小撮金针菇，从右到左卷起来，重复步调 到包完为止，最后用厨房纸吸干水分

3.平底锅倒入适量油，放入五花肉金针菇卷，双面煎至金黄色

4.倒入调好的酱汁，烧一会儿最后来个勾芡收汁即可

七、香蕉蛋奶烤燕麦

食材：燕麦片、牛奶、香蕉一根、提子干、鸡蛋:egg:一只

做法：

1.倒适量燕麦片在容器中，加入牛奶:milk_glass:混合均匀

2.将香蕉切成片，平铺在容器中

3.打散一只鸡蛋，均匀的倒入蛋液在香蕉上

4.撒上适量提子干，或者喜欢的坚果、蔓越莓、蓝莓等

5.预热烤箱，放入中层华氏356度烤30分钟

八、网红鸡爪

食材：鸡爪一磅、香菜一措、小红辣椒:hot_pepper:三个、蒜三辫、柠檬一个、盐少许、糖少许、香油少许、米醋三年夜 勺、料酒两年夜 勺、酱油两年夜 勺、生姜一片、香叶二片

做法：

1.准备好资料 ：香菜辣椒切碎去籽、蒜切末、柠檬切片

2.鸡爪剪失落 脚趾后，用刀切对半，等下腌的时候更入味。然后煮一锅热水，锅内放入香叶和姜片，煮20分钟

3.准备一盘冷水，将鸡爪倒入冷水中冷却，再清洗一遍鸡爪上的杂质和油，沥水备用

4.把鸡爪倒入年夜 点的容器内，放入所有酱料和香料混合拌匀，保鲜纸包好放入冰箱冷藏留宿 第二天即可开吃

九、蜜汁鸡翅

食材：鸡翅5只、料酒两勺、生抽2勺、老抽2勺、姜2-3片、萝卜1/3根、蜂蜜1年夜 勺、温水适量、油少许

做蜜汁鸡翅前先给它们去骨，去骨的办法 如下：

先给鸡同党 解冻，然后洗清洁 ，接着拿起鸡翅，用剪刀沿着鸡翅两端的关节处剪断，剪履新  不多时可以感到 到鸡翅关节处的肉筋，只要把它们剪开，再用左手握住鸡翅，右手用年夜 拇指用力往下推就很容易可以把鸡骨和鸡肉骨肉  分别 啦～

做法：

1.去骨的鸡翅再清洗一遍

2.料酒、生抽、老抽、姜调好酱汁

3.胡萝卜切成丝

4.把胡萝卜丝塞进鸡翅中

5.把鸡翅放冰箱腌制2小时以上

6. 蜂蜜和温水混合均匀调成蜂蜜水

7. 锅内放适量油，把鸡翅取出小心放到锅中小火煎至两面金黄色

8.倒入酱汁淋到鸡翅，加适量清水没过鸡翅外面 ，调中火

9.倒入调好的蜂蜜水

10.年夜 火收汁、摆盘

十、咖喱鱼蛋

食材：李锦记咖喱酱、洋葱半个、鱼蛋适量、油适量、清水适量

做法：

1.锅内放适量油，放下洋葱爆香

2.炒香洋葱后倒入鱼蛋继续翻炒一会儿

3.倒入适量清水，不需要没过鱼蛋

4.放下咖喱酱，盖上锅盖小火煮5分钟

5.关火收汁，不需要打开锅盖，让鱼蛋在里面焖10分钟。10分钟后鱼蛋异常 入味啦，每一颗都很弹牙，我用了咖喱汁拌饭，好吃到不克不及 呼吸。

十一、桃胶银耳炖莲子百合

食材：桃胶3-4颗左右(泡发好会超等 年夜 )、银耳一年夜 颗、莲子、百合各适量、冰糖适量(随小我 喜好添加)、水适量

请提前把桃胶和银耳洗清洁 泡发好，ps：桃胶最好的泡发时间为12小时，银耳我也是泡发了12小时，是跟着桃胶提前一晚泡发的，第二天晚上下班回来再洗清洁 ，银耳去失落 脏器械 就可以煮咯

ps：百合、莲子无需泡发，只需洗清洁 即可

做法：

锅内放好适量水与银耳(泡发好再次洗清洁 撕成小块)，煮半小时等水煮开后加入莲子、百合、桃胶小火炖1小时左右，冰糖要在最后15分钟才加哦

十二、葱油饼

食材：葱3根(头两根切葱花、另外一根用来爆香)、花椒一小撮、鸡蛋一只、食用油适量、饺子皮6块、清水适量、盐少许

做法：

1.锅内倒油，爆香葱和花椒，爆香后扔失落 葱和花椒，把油倒入清洁 容器中，放适量盐混合均匀备用

2.把6张饺子皮错开叠放，每一张叠放的皮沾点清水粘紧，再在中间刷一层适才 爆香的油(薄薄的一层就好)

3.饺子皮底部半数 起来

4.同样的，饺子皮顶部也半数 起来

5.从一头卷起来卷成小花卷

6.用擀面杖压扁，擀成饼皮

7.打一颗鸡蛋到葱花中，放入少许盐搅拌均匀

8.锅中放入适才 剩下爆香的油，放入饼皮煎香两面

9.把适量鸡蛋液浇在饼上再次煎香，再翻转煎另外一面

10.煎到葱花完全粘在饼皮上即可记得趁热吃，太好吃了:

十三、香烤平菇

食材：平菇一盒、橄榄油适量、各类 香料适量我用到的香料有：红椒粉、白胡椒粉、椒盐粉、黑胡椒粉、五香粉和花椒粉

对象 ：烤盘和锡纸

做法：

1.平菇洗清洁 捏干水分

2.撕开平菇备用

3.倒入适量香料和适量橄榄油，拌匀

4.铺好锡纸在烤盘上，排好平菇丝

5.放入烤箱中层烤350华氏度25分钟

十四、玉米蛋花羹

食材：(3人份量)玉米粒300g、盐适量、清水适量、蛋一只、玉米淀粉4年夜 勺、盐适量

做法：

1.玉米粒洗清洁 ，先用一半的量用料理机打成泥(无需加水);另一半用刀切碎备用

2. 烧好一锅热水，将玉米泥和切好的玉米粒拌匀倒进热水中，中火煮3分钟(记得搅拌)

3.加入水淀粉拌匀

4.打入鸡蛋搅散

5. 加入盐调味，蛋花玉米羹喝起来吧!是不是超等 简单呢?最主要是好喝!营养!健康!年夜 人小孩都宜喝的汤

十五、担担面

食材：猪肉碎150g、担担面(一人份量)、蒜3瓣、姜一片切丝、葱一根、芽菜适量、李锦记豆瓣酱2年夜 勺、鸡粉适量、酱油适量、料酒适量、油适量、清水适量

做法：

1.蒜切末、姜切丝、面条可提前用热水烫好备用

2.烧锅下油，倒入蒜和姜炒香

3.放入猪肉碎中火翻炒均匀

4.倒入适量料酒、酱油和鸡粉，炒出酒香味5.倒入芽菜继续翻炒均匀

6.放入两年夜 勺豆瓣酱炒匀，让肉末上色

7.加入清水(不需淹没肉末)

8.年夜 火煮沸收汁，变浓稠后立刻倒在面条上

9.撒上葱花即可食用

十六、蒜蓉粉丝蒸虾

食材：虾100g、粉丝一捆、葱、蒜蓉、白胡椒粉、红胡椒粉、料酒适量、清水适量、酱油适量、盐适量

做法：

1.粉丝先洗清洁 再用水泡发15分钟左右

2. 将虾洗清洁 并用剪刀，清除虾肠

3.把粉丝放到锅中，然后排放好:shrimp:在粉丝上

4.撒上适量白胡椒粉、红椒粉、酱油、料酒和盐

5.加入适量蒜蓉和适量清水

6.中火煮三分钟，转小火煮两分钟，再关火焖四分钟

7.撒上葱花即可食用

十七、肉末茄子

食材：茄子1-2条、猪肉丝适量、葱、蒜、青辣椒或红辣椒、豆瓣酱两勺、油适量、生抽适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、料酒适量、清水适量、水淀粉适量

做法：

1. 腌猪肉，把适量生抽、白胡椒粉、鸡粉和料酒倒进猪肉丝里混合均匀，腌制15分钟左右

2.茄子切成灯笼状，也就是不克不及 切断，切赓续 的办法 是用一对筷子分别  放在茄子底下，用左手拿着茄子，然后右手用刀切下去，因为底部有筷子托着，所以茄子底部是切赓续 的，切完的茄子拉开就像灯笼一样，卷起来像一条蛇

3.烧好一锅热水，把切好的茄子放到锅里蒸熟

4.葱切段、蒜切末、青辣椒切碎备用

5.平底锅烧红下油，倒入蒜和辣椒，爆香后放入两勺豆瓣酱，接着放入腌好的猪肉炒均匀

6.放适量清水，下葱花，水淀粉勾芡收汁做成酱料，倒在蒸好的茄子上筷子动起来，这就成了另一道风味的肉末茄子

十八、雪菜肉丝炒年糕

食材：(以下食材各适量)年糕、雪菜、猪肉丝、料酒、油、盐、鸡粉、清水ps：正宗上海炒年糕有带笋丝，只是我没放

做法：

1.锅内倒入适量油，把猪肉丝炒熟，倒入适量料酒炒香盛出备用

2.倒入雪菜翻炒片刻，再重新倒回炒熟的猪肉继续翻炒均匀

3.放入年糕，鸡粉、盐翻炒，加入少许清水炒以免糊底，炒2-3分钟年糕软身即可这道菜做法既简单又美味，年糕口感软糯，搭配雪菜肉丝一级棒

十九、红烧茄子

食材：茄子两条、蒜1-2瓣、葱1-2段、蚝油1勺、生抽2勺、盐适量、糖适量、清水适量、油适量

做法：

1.茄子切成条、葱切段、蒜拍成泥

2.锅内倒适量油，爆香蒜末，倒入茄子

3.中小火来回煎至每条茄子都沾上油，煎到软身和成金黄色，期间可以放入适量清水，要不然  锅中的茄子很容易粘底和烧焦了皮。判断茄子是否软身可以用锅铲按压一下，很容易按到肉就代表熟透;或者看茄肉由白色酿成 透明就代表熟了

4.倒入蚝油、生抽、糖和盐调味，翻炒均匀

5.盖上锅盖焖1分钟6.开盖，收汁，撒上葱花即可食用

二十、半熟蜂蜜凹蛋糕

食材：(6寸蛋糕)全蛋一只、蛋黄三只、蜂蜜15g、糖粉30g、低筋粉20g、适量50度温水(加温用)、两个容器、油纸

做法：

1.准备一个高盆，倒入50度温水垫底，隔着水温再准备另一个清洁 容器，把全蛋+蛋黄打进去，用电动打蛋器高速打到蛋液变稠，拉起来有勾即可

2.加入蜂蜜搅拌均匀

3.筛入糖粉和低筋面粉，混合均匀

4.把混合物倒入垫好油纸的模具中

5. 华氏度338度烤13分钟

6.拿出来蛋糕外面 是平滑的，放凉后会缩小和变皱就可以吃了

二十一、豆腐金针菇煲

食材：日本豆腐2根、金针菇一包、葱一根、蒜2瓣、蚝油适量、酱油适量、盐适量、淀粉适量、清水适量

做法：

1.葱切成段、金针菇去失落 根部洗清洁 、蒜打坏 、日本豆腐切成块备用

2.煮一锅热水，把金针菇放到锅中煮一会儿，滴一滴油，让金针菇坚持 原色，再捞起放一旁备用

3.豆腐裹上一层淀粉，准备用另一个平底锅，倒适量油，把豆腐两面煎成金黄色

4.留着适才 剩下来的油，把葱花和蒜爆香，再把豆腐倒回去，放入酱油和蚝油，翻炒均匀上色

5.接着倒入金针菇，倒入适量水，盖上锅盖焖1分钟左右

6.调好淀粉，勾芡收汁

二十二、西红柿厚蛋烧

食材：(2人份量)西红柿一个、鸡蛋:egg:三个、盐适量、油适量

做法：

1.西红柿切粒、鸡蛋打散

2.把西红柿和鸡蛋混合均匀

3.平底锅倒入适量油，盛一年夜 勺蛋液到平底锅均匀让蛋液铺在平底锅上

4.熟了再翻面煎另一面5.取出蛋皮，卷起、切块，完成很好吃完全吃不出油腻感，有蛋香、有茄香，很适合当下午茶。

二十三、牛腩萝卜煲

食材：萝卜一根、牛腩一块(萝卜和牛腩我只用了近各200克)、香叶两片、八角一块、蒜两瓣、姜5片、冰糖一小撮、蚝油两勺、酱油一勺、柱侯酱两勺、油适量、盐适量、白酒适量、白胡椒粉适量、清水适量、葱花适量

做法：

1.锅内倒适量油，爆香香叶、八角、蒜、姜，闻到香味就可以放入冰糖

2.小火烧到冰糖融化，立刻放入牛腩炒至上色

3.加入蚝油、酱油、柱侯酱、白酒和白胡椒粉，继续翻炒两分钟左右

4.注入适量清水，盖过牛腩即可。水烧开后转小火焖45分钟

5.打开锅盖，放入萝卜块(如果发明 水快干要加水)，继续小火焖到萝卜变软，年夜 概20-30分钟

6.打开锅盖，放入适量盐调味

7.最后撒上葱花即可

二十四、烤牛肉串

食材：牛肉随意、料酒适量、红椒粉适量、孜然适量、玉米淀粉适量、酱油适量、竹签数根(没竹签可用牙签取代 )

做法：

1.牛肉洗清洁 切成薄薄的小块

2.倒入所有酱料搅拌均匀，腌制4小时

3.用竹签串起牛肉，然后撒上红椒粉和孜然粉

4.烤盘上铺好锡纸，排放好牛肉串

5.预热烤箱华氏度356度，烤8分钟拿出来，翻面再撒适量红粉和孜然粉再烤5-6分钟

二十五、烤猪肉串

食材：猪肉300g、料酒适量、红椒粉适量、孜然适量、玉米淀粉适量、酱油适量、对了，还需要买一包竹签，没有竹签也可以用牙签

做法：

1.猪肉洗清洁 切小块

2.倒入所有酱料搅拌均匀，腌制4小时

3.用竹签串起猪肉，撒上红椒粉和孜然粉

4.烤盘上铺好锡纸，排放好猪肉串

5.预热烤箱华氏度356度，烤8分钟拿出来，翻面再撒适量红粉和孜然粉再烤5-6分钟

二十六、卤肉饭

食材：带皮五花肉500g、洋葱半个、姜三片、蒜切碎、香叶一片、八角两个、料酒适量、老抽适量、盐适量、油适量、清水适量红糖一年夜 块、菜(随意，什么菜都可以)

做法：

1.五花肉洗净切小块

2.锅内放适量油，爆香姜片和蒜，倒入五花肉

3.把肉炒至变白后加入适量老抽上色

4.加入适量料酒炒均匀5.加入适量清水，盖过五花肉6.放入香叶、八角和冰糖，盖锅盖煮开后转小火慢炖一小时至一小时半左右7.开盖，测验考试 一下，加少许盐，等汁变浓稠就关火(不克不及 太干哦，留点汁拌饭好吃)

二十七、番茄土豆炖牛肉

食材：牛腩300g、番茄两个、土豆一个:potato:、葱一根、姜3片、八角一个、干辣椒2个、洋葱半个、桂皮一块、蒜1瓣、冰糖8颗、盐适量、老抽2勺、生抽2勺、料酒适量、清水适量、油适量、香菜适量

做法：

1.牛腩切块，煮一锅热水，把牛腩沸水  ，去血水

2.捞起来用冷水冲刷 清洁 待用

3.下适量油，把干辣椒、姜片、八角和蒜瓣、洋葱爆香

4.放入冰糖，融化后把牛腩炒香上色

5.倒入适量料酒、2勺老抽和生抽，继续翻炒均匀

6.倒入适量清水，刚盖到牛腩即止，放下葱中火煮沸再转小火慢炖30分钟

7.放下番茄和土豆，再炖20分钟8.放盐调味

二十八、咖喱鸡饭

食材：鸡胸肉一块、马铃薯4块、胡萝卜半根、姜片三块、洋葱半个、料酒适量、咖喱粉一包、盐适量、油适量、清水适量

做法：

1.将鸡肉切小块洗清洁 ，倒适量料酒和盐拌匀腌制15分钟

2.倒入适量油，放下姜片爆香后立刻倒入鸡肉炒至熟透取出备用

3.再次倒入适量油，放入洋葱炒香，继续放下胡萝卜和马铃薯翻炒，然后加入炒好的鸡肉继续翻炒均匀

4.倒入清水没过食材，期待 水煮开

5.用一个清洁 的碗，倒进咖喱粉，加入适量清水搅匀再倒进锅中，转中火煮到马铃薯熟为止，但注意别搅碎食材

6.比及 水烧失落 一半的时候准备收汁，汤汁变浓稠再加点盐调味即可

文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）