草莓季怎能错过最佳赏味期，把最美好的味道封印在罐子里吧，一款味道超好的草莓果酱送给宝宝们。

By 路过的小酒窝_

用料

新鲜草莓 200克白砂糖 60克清水 30克柠檬汁 少许淡盐水 适量

做法步调

1、1、首先把草莓放在盐水里浸泡30分钟，然后用清水重复 冲刷 清洁 再沥干水分。这样做可以清除农药残留。

2、2、然后，把沥干水分的草莓放到案板上，再用刀把它们切成小丁。

3、3、接下来，把切好的草莓丁放到料理盆中，再撒上白砂糖腌制一会。

4、4、之后，可以用硅胶铲给它们翻拌均匀，使所有的草莓裹满砂糖。

5、5、年夜 概半个小时可以看出草莓里面的果胶已经被完全析出释放了出来，多这一步很重要哦，也是草莓酱好吃的症结 哦。

6、6、完成上面的步调 之后，就可以把腌制好的草莓放到不粘锅中，再加入30克的清水，用铲子搅拌均匀。

7、7、紧接着，盖好平底锅的锅盖，中火加热至锅内沸腾。

8、8、年夜 概10分钟事后 ，我们打开锅盖，可以看到锅内的草莓已经开始涌现 年夜 气泡，此时把火转成小火。

9、9、之后，继续用铲子一直 地搅拌，这一步需要有点耐心哈，一直搅拌至锅内的水分完全炒干，草莓酱变得愈发的浓稠就表示  已经好啦。

10、10、最后，将做好的草莓酱凉透后，再放到无水且干燥的瓶子里密封冷藏保存  ，可以寄存 1个多月哦，随吃随取，抹面包、饼干，都异常 好吃哦。

11、制品

12、制品

小贴士


1、食谱中用到了柠檬汁，主要目的就是为了起到防腐的作用。 2、用淡盐水清洗草莓可以有效的去除草莓上的农药残留哦。 3、做好的草莓酱一定要凉透后再进行密封保存  哈。 4、密封保存  草莓酱的瓶子一定要是干燥的，不克不及 有水，不然 会导致草莓酱变质哦。 5、草莓需要预先和砂糖混合，腌制一会儿，将草莓里面的果胶腌制出来，这样做出来的草莓酱才会好吃哦。

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