牛肉粉是一道提起名字就会令人垂涎三尺的特色美味，在湖北是深受本地 人倾心的道地美食，炖得酥烂的牛肉配合弹口的米粉，再加上香辣的红油，三年夜 主题的美妙融合，造就了牛肉粉在湖北人心目中弗成 替代的位置 。

哈妹全家老老小小都喜欢吃牛肉粉，基本隔三岔五早上就吃一顿牛肉粉，不仅美味并且 自己做的也卫生，跟着哈妹一起看看具体的烹制步调 吧！

番茄牛肉线粉

配料:

卤牛肉150克、粉丝120克、牛肉高汤250克、番茄1只、香菜5克、葱末2克、麻油少许、盐5克、茴香少许、桂皮少许、白胡椒粉少许、蒜蓉辣椒酱一年夜 勺、姜片少许、黄酒少许

烹饪步调 :

1.准备好食材，将香菜洗净待用。

2.干粉丝在开水中浸泡10分钟，泡软以后捞出沥干水分待用；

3.锅中加入清水，牛肉切成薄片放入，加入茴香、桂皮、姜片、黄酒、蒜蓉辣椒酱炖20分钟。

4.把炖好的牛肉高汤倒进锅里，煮沸后加入清水，然后再次煮沸;

5.放入已经浸软的粉丝，搅拌一下，然后放入番茄片，用盐调味，撒上少许白胡椒粉后出锅；

6.放置牛肉片，撒上香葱末和香菜，淋上麻油就可以年夜 快朵颐啦！

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