五彩蔬菜卷

资料 ：1根胡萝卜、200g豆腐、1 / 4棵紫甘蓝、2个彩椒、3根葱、米纸（可用春卷皮取代 ）、一小捆香菜、几片薄荷叶（可选），花生碎、芝麻酱、盐、胡椒粉、酱油、蒜瓣适量。步调 ：1.胡萝卜、紫甘蓝、彩椒、葱切丝备用，香菜切段，薄荷叶、蒜瓣切碎。2.豆腐切成长条，下油锅煎至两面金黄，加盐和胡椒粉调味。3.将米纸（可用春卷皮取代 ）浸入水中约一分钟，然后取出稍稍晾干，铺在盘中待用。4.在米纸上依次放入豆腐、胡萝卜、彩椒、紫甘蓝、花生碎、葱、香菜，然后朝外翻卷即可。5.制作蘸料，味碟中放入3勺花生酱、2汤匙海鲜酱油、2汤匙温水化开，再加入1小勺蒜蓉（小我 口味）、再撒上花生碎就年夜 功乐成 啦！飘香茄饼

资料 ：1杯玉米淀粉、2个鸡蛋、1/2茶匙盐、1/2茶匙胡椒粉、1杯面包屑、2条紫茄子，植物油、柠檬适量。步调 ：1.茄子切片，撒适量盐和胡椒粉，再刷上一层油，这是为了更好地包裹面粉~2.放入玉米淀粉中裹一层薄粉~3.再放入蛋液中~4.最后再裹上一层面包糠~5.下油锅炸至金黄捞出装盘，喏，就是这个颜色~西班牙蛋饼

资料 ：1 / 4个洋葱、2个土豆、6个鸡蛋，植物油、胡椒粉、盐适量步调 ：1.土豆切片，洋葱切末~2.把鸡蛋打入碗中，加胡椒粉和盐调味~3.煎锅中加植物油（比平时炒菜略多），待油热后放入土豆炸至熟软。然后把多余  的油盛出来~4.加入洋葱煸炒，勤翻动，以免糊锅哦~5.倒入蛋液，蛋液要没过土豆片，年夜 家注意把握量~煎的进程 中坚持 小火，不时翻动查看，每面煎五分钟左右就可以啦~酥炸西葫芦

资料 ：2个西葫芦、200g面粉、1茶匙泡打粉、1茶匙胡椒粉、1茶匙盐、1茶匙蜂蜜，植物油适量。步调 ：1.西葫芦切成条状~2.调制面糊，将面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入适量植物油，再缓缓加入清水至面糊浓稠~3.将切条的西葫芦倒入面糊中，挂上一层面糊就可以啦~4.油锅烧热，下西葫芦条炸3-5分钟，注意坚持 中火哦~然后捞出沥油就完成啦！喜欢吃甜的还可以蘸上蜂蜜马兰核桃豆皮卷

资料 ： （一汤匙＝15ml/g、一茶匙＝5ml/g）马兰150克、素蛋皮适量（豆皮）、 熟年夜 核桃仁3颗、芝麻油1汤匙、盐半茶匙、白糖1/4茶匙步调 ：1. 马兰头取嫩叶，冲刷 清洁 。2. 小锅煮沸水  ，放少许盐，将马兰头放入焯一下捞出，放入凉水中凉透，沥干。3. 把马兰稍稍用手挤出部分  水分，切碎，放年夜 碗里。4. 核桃仁用刀背压碎。5. 把核桃仁碎放入年夜 碗，和马兰碎一起，拌入芝麻香油、盐、白糖。6. 素蛋皮放锅里油煎一下7. 铺开，放上拌匀的马兰头拌核桃，用手稍稍整形并捏紧。8. 卷起来，注意要卷的稍微紧一点。

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