小孩子不爱吃青菜，这个是很多宝妈的困扰。常吃肉类对宝宝的生长发育来说是不太好的，吃肉多了容易涌现 上火、积食、发烧 等症状，另外肉类的脂肪含量较高，还会导致肥胖。
所以营养一定要均衡，讲究荤素搭配，有时候我们做青菜都邑 用很简单的方法 ，只放一些盐，小孩子会觉得没味道，不爱吃。
下面哈妹教宝妈几招，搭配起来的蔬菜，保准小孩子吃了不挑食。

素炒平菇

配料:
白菜200克、平菇300克、葱10克、姜10克、蒜10克、胡萝卜15克、香菜5克、盐10克、味精5克、鸡粉10克、料酒10克、淀粉5克、香油5克
烹饪步调 :
1.白菜叶洗净，顺刀切成条

2.平菇洗净去除根，撕成小块，放入盘中备

3.葱姜蒜切片，胡萝卜切成菱形长片，香菜切段

4.锅中放清水300克，年夜 火烧开，放入撕好的蘑菇、胡萝卜，焯透捞出放入漏勺备用

5.锅中烧热，下油10克，放入葱姜蒜爆香

6.放入白菜条下火翻炒，炒至八九成熟

7.放入焯好的平菇、胡萝卜，继续翻炒

8.放盐、味精、鸡粉、料酒，翻炒烧开，改中火翻炒

9.用水淀粉勾芡，年夜 火翻炒，出锅

10.淋香油，装盘，撒香菜

素炸丸子

配料:
胡萝卜一段（半根，一百克）、葱一段（半根）、鸡蛋一个、面粉100克、姜丝少量、胡椒粉适量、生抽少量、蚝油少量、盐少量
烹饪步调 :
1.准备半根胡萝卜。

2.切成小丁放入年夜 碗中。

3.葱姜切碎也放入碗中。

4.放入面粉。

5.加鸡蛋，胡椒粉，盐，生抽，蚝油搅拌均匀。

6.锅内倒入食用油。油六七成热后，用勺子一勺一勺下丸子（因为自己家吃，没用手指做。如果想要美不雅 ，可以用虎口挤出丸子，会让丸子圆溜溜的。）

7.待丸子都炸过一遍之后，油烧热再快速炸一下，这时的丸子外皮酥脆。

三鲜汤

配料:
手工纯肉圆适量、手工蛋饺8个、春笋1个、干木耳适量、肉圆汤适量、盐，鸡精适量
烹饪步调 :
1.准备好食材，春笋去皮，切块，汆水，黑木耳泡发好。

2.锅中倒入适量清油，先将笋片炒一下。

3.然后再倒入肉圆汤。

4.依次下入蛋饺，加入适量的盐。

5.因为蛋饺里包的是鲜肉，所以盖上锅盖煮一下。

6.锅开后再下入肉圆。

7.撇去浮沫，最后下入木耳，加适量鸡精。

8.鲜美的三鲜汤就做好了。

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