小年夜的到来，预示着春节的脚步已经越来越近了。南北处所 饮食习惯不合  ，小年的时间也不年夜 相同，北方地区  是腊月二十三，南方地区  是腊月二十四。

小年夜年夜 家一般都是家人朋友欢聚一堂，一起吃饭唠唠嗑。过小年年夜 家一般吃什么？

哈妹今天给年夜 家推荐三道家常菜，颜值高又味美，家人吃了保管都满意。

荷兰豆炒虾仁

配料:

虾200克、荷兰豆500克、葱三颗、红辣椒一个、年夜 蒜三颗

烹饪步调 :

1.准备好原资料  

2.虾去头 去皮 去虾线洗清洁  加盐 胡椒粉 料酒腌制15分钟 荷兰豆去头去尾 红辣椒切打块 葱切段 姜和蒜切片

3.锅里加水烧开 放入洗清洁 的荷兰豆 年夜 火煮至荷兰豆变色

4.捞出过凉水

5.锅中下油 油烧至七成热下入腌制好的虾 虾全部变色后捞出

6.锅中留油中依次下入葱姜蒜 和红老家 炒出香味

7.下入荷兰豆和虾 加入调料 盐 五香粉

8.翻炒几下 加鸡粉出锅

豆豉辣椒蒸鳕鱼

配料:

鳕鱼块一块、豆豉适量、辣椒少量、剁椒少量、盐适量、黄酒适量、生抽适量、姜末少量、葱花少量

烹饪步调 :

1.取鳕鱼一块，自然化冻。

2.用料酒和盐在鱼块上抹上一遍。

3.准备辅料。

4.将豆豉、辣椒圈、剁椒、生抽、黄酒、姜末一起调成蒸鱼调料。

5.将蒸鱼调料均匀淋在鳕鱼块上。

6.锅里烧开水，等上汽以后放鳕鱼块上锅蒸。

7.约蒸6-7分钟后，取出鱼块，倒失落 蒸出的多余  汁水。

8.鱼块上撒上葱花。起油锅放少量油烧热，淋在鱼块葱花上。

9.装盘略做装饰即成。

番茄鱼丸汤

配料:

番茄两个、鱼丸200克、香葱一颗、姜少许、香菜一颗、山茶油适量、盐少许、胡椒粉少许、鸡精少许

烹饪步调 :

1.准备鱼丸。

2.番茄用开水烫一下，把皮撕下来，然后切成小丁。

3.香葱和香菜切成小段，姜切成末。

4.开年夜 火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜炝锅。

5.放入番茄翻炒。

6.将番茄炒成浓稠状。

7.放入鱼丸翻炒均匀。

8.锅中添小半锅水，水煮开后转中火煮二十分钟。

9.番茄鱼丸汤煮好后，放入盐,胡椒粉,鸡精调味即可。

10.出锅后撒上香葱和香菜。美味的番茄鱼丸汤就可以上桌了。

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