喜迎新春应该是一年中最温馨的日子，那团年宴就是一年中最值得期盼的时刻。与家人围坐在一起，享受着家的味道，菜肴不一  定是山珍海味，但只要有家的味道，就满满都是幸福感。

无论平时的工作多忙，无论相隔的距离有多远，团年宴总有神奇的魔力，让我们纷纷  不约而同的齐聚在一起。

哈妹今天给年夜 家推荐三款，团年宴必备的三道硬菜，菜硬不硬，试试就知道！

胡辣羊蹄

配料:

新鲜羊蹄子4-5个、黑胡椒粉适量、盐适量、葱4-5根、姜片适量、枸杞适量、红枣适量、香叶适量、八角适量、花椒适量、陈皮适量、桂皮适量、小茴适量、红烧酱油适量、干红辣椒丝适量

烹饪步调 :

1.准备以下食材

2.把所有配料内外 的资料 放进资料 袋子里，香葱打结

3.把新鲜的羊蹄处理  清洁 ，放入高压锅里

4.添水，放入盐，红烧酱油

5.最后适当的放黑胡椒粉

6.放的黑胡椒粉，拍不出来效果

7.启动高压锅的按键煮豆～蹄筋键，时间为30分钟

8.30分钟后，等高压锅的排气阀落下来了，就可以打开了。光线不合  拍出来的效果也不合   

9.制品 图，这款胡辣羊蹄好吃到爆，一点羊膻味都没有。老少皆宜。奇特 的新疆风味美食，是夏天弗成 缺少的美容美食噢

红烧鳝鱼段

配料:

鳝鱼400克、蘑菇100克、青椒一个、红椒一个、葱少许、姜少许、年夜 蒜六个、油适量、盐少许、白酒少许、鸡精少许、白糖少许、十三香少许、白胡椒粉少许

烹饪步调 :

1.将鳝鱼剖开去失落 内脏，洗清洁 切成段。

2.将葱切成小段，姜切成末，年夜 蒜拍扁。

3.将蘑菇在开水锅中过一下，捞出来备用。

4.将青椒和红椒切成片。

5.开年夜 火，将锅烧热，锅热后放入油，油没热就放入白糖炒糖色。油面冒泡泡就说明糖色炒好了。

6.糖色炒好后，放入鳝段翻炒至鳝段变色。

7.放入葱,姜,蒜,白酒,十三香,胡椒粉继续翻炒，炒出香味来。

8.然后放入蘑菇一起翻炒几下。

9.锅中添一碗热水，将鳝段煮至快收汁。

10.收汁前放入盐,青椒和红椒。

11.翻炒至青红辣椒断生，放入鸡精提味即可。

炸虾排

配料:

年夜 虾10只、面包糠半碗、玉米淀粉半碗、鸡蛋1个、盐少许、料酒适量、植物油适量

烹饪步调 :

1.制品 图。

2.虾去失落 头和外壳冲刷 清洁 备用。

3.虾从中间切开，不要切断，去失落 虾肠，用刀背轻轻拍打几下。

4.处理  好的虾放盘子里，加入适量盐和料酒腌制10分钟以上。

5.淀粉和面包糠分别  倒在盘里，鸡蛋打散备用。

6.虾排放淀粉盘里，粘上一层薄薄的淀粉。

7.再放鸡蛋液碗里滚一圈。

8.最后将虾放面包糠盘里，外面 裹匀面包糠。

9.所有虾全部裹好。

10.锅里倒油烧热，放入虾排，中小火炸至两面金黄。

11.捞出控油即可。

年夜 家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论

转发存眷 香哈菜谱（xiangha100）每天为您分享各类 美食，简单又易做哟

文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）