莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。年夜 家好！我是小面姨。今天中午，住在近邻 的王姐回老家了，她临走时给我交代，让读初三的女儿中午、晚上在我家吃饭。她老家有事，回来肯定会晚点。我和王姐互为近邻 ，她虽然比我年夜 几岁，但人异常 热情，我们两家平时走动的也多。王姐也是个喜欢做美食的女人，经常做了好吃的器械 ，总会给我分享一些，真的是好亲不如近邻。所以对于她支配 的事情，我肯定也很上心。王姐的女儿爱吃米饭，也最喜欢用麻辣豆腐这道菜下饭，她的这个喜好 我早就知道了。所以为了让孩子吃好，我今天中午特意做了一道她最爱吃的麻辣豆腐。早晨去买豆腐时，专门买了一斤成色上好的豆腐，3元钱一斤。准备专门做给王姐的女儿吃。

我自己也很喜欢这道菜，一到冬天总吃它，香辣爽口，解馋又抗寒，冬天吃了手脚不冰冷 ！豆腐的营养丰富  ，是家庭炒菜中普遍 使用的食材，豆腐的做法很多，南北方各别 ，味道有清淡、有浓郁，亦可凉拌、烧煮、做汤。今天做的这款麻辣豆腐，已经成了一道家喻户晓的公民 小菜，虽说我做的这个不正宗，算是简化了不是，用家里现有的资料 做出一道麻辣豆腐做法简单适百口 庭自己做来吃。不克不及 小瞧这下饭菜，比肉都香，咬一口麻、辣、烫、鲜，还能补补钙。孩子爱吃“它”，胜过牛羊肉，3元就能做一盘，补钙强体质，瘦身神器。现在我把这道菜的做法分享给年夜 家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来

食材：水豆腐1块、瘦肉1块、香葱2根、姜1小块、花椒1小撮、辣椒面1小勺、花椒粉1小勺、豆瓣酱1小勺、生抽1勺。
做法：
1、食材备好。

2、豆腐切块，摊开 水中焯水，水开后煮5分钟，捞出备用。

3、瘦肉肉剁成末，葱姜切末。

4、花椒1小撮，辣椒面1小勺，花椒粉1小勺。

5、起锅倒入适量菜籽油，中小火烧至六分热，放入适量花椒粒炸出香味，捞出不要。

6、倒入肉末，炒散至变色，加入姜末，辣椒粉，花椒面翻炒均匀。

7、再加一勺豆瓣酱炒炒出红油。

8、加适量开水生抽烧开，放入焯过水的豆腐焖煮5～8分钟入味。

9、汤汁差不多了勾芡，分次勾芡到适合 浓稠度。

10、锅中水分收的差不多，就可装盘了撒上葱花。

11、这道菜不消 加盐，因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。年夜 家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴年夜 家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和年夜 家分享到这里，如果您对本文有任何不合  的看法，欢迎在文章底部评论出发  表您的不雅 点，我们会认真阅读您的每一条留言~
面时代优美食生活指南，老庶民 最喜欢的美食媒体平台！
声明:本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！

文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）