五花肉的纤维较为细软，结缔组织较少，它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，作为猪身上食用率最高的一块儿无论是红烧还是小炒，都是极为好吃的美味。

今天教年夜 家一个新做法，配上它，滋味加倍 鲜美，营养价值也翻倍。

那就是竹笋烧五花肉，笋作为一种纯天然产品  自古就享有“素菜第一品”等美誉，富含多种氨基酸和微量元素，有助于增强机体的免疫力，提高防病和抗病能力。

有魔力的笋，拿来和五花肉一起煲煮再适合 不过  了，笋干吸收了汤汁的精华，爽滑中带着嚼劲和肉的芳香  ，五花肉油而不腻，再配上滚烫的汤汁，冬天吃最适合 了。

竹笋烧五花肉

配料:

五花肉一斤、鲜竹笋一个、葱姜蒜适量、花椒，年夜 料，桂皮适量、冰糖少许、生抽，老抽适量、油，盐适量

烹饪步调 :

1.五花肉切成适合 的块焯水以后备用

2.竹笋切成适合 的块状焯水以后备用

3.准备好葱姜蒜等

4.锅里倒油放入五花肉小火煸炒五分钟，煸出油脂

5.放入准备好的香料翻炒出香味

6.放入适量生抽和老抽，少许冰糖翻炒均匀

7.加入没过肉的温水，年夜 约比例是3:1，年夜 火烧开转小火慢炖

8.20分钟以后，放入竹笋

9.汤汁再减少一半后，放入适量盐调味

10.最后汤汁收的差不多就好了

11.装盘开吃吧，再来一碗年夜 米饭

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