下饭菜，我想应该没有人会不喜欢，年夜 多都是比较  普通的食材，却能吃出不一  般的感触感染 ，麻辣鲜香，食欲年夜 开。
很多时候，胃口欠好 或者不知道吃什么的时候，来几道下饭菜，保管一年夜 锅米饭都不敷 ，感到 不多吃一点，都对不起自己的胃。
哈妹特意将珍藏的三道下饭菜推荐给年夜 家，年夜 家赶紧收藏起来吧！

干锅茶树菇

配料:
茶树菇600克、五花肉30克、葱10克、姜15克、蒜20克、洋葱20克、杭椒20克、红小米椒10克、盐5克、味精10克、白糖5克、鸡粉5克、干辣椒10克、豆瓣酱15克、料酒20克、花椒10克
烹饪步调 :
1.茶树菇去根洗净切成5厘米长的段，装盘备用。

2.葱、姜、蒜切片。

3.洋葱切丝。

4.杭椒、小米椒切菱形。

5.五花肉切片，然后顶刀切丝。

6.将茶树菇焯水沥干备用。

7.热锅下油，放入豆瓣酱和五花肉中火煸出红油，再加入花椒、干辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、杭椒、小米椒炒香，倒入料酒。

8.最后加入焯好的茶树菇、盐、味精、鸡粉、白糖，中火煸至2分钟出锅。

9.一道色香味俱全的干锅茶树菇就展现在年夜 家面前了。

香辣牛肉

配料:
牛肉200克、干辣椒50克、姜适量、料酒3克、生粉9克、鸡精少许、花生油适量、青葱适量、盐少许、蒜适量、生抽3克
烹饪步调 :
1.食材洗净待用

2.干辣椒待用

3.生抽、生粉、料酒待用

4.牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟

5.干辣椒用温水泡5分钟

6.热锅冷油，爆香姜、蒜

7.爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟

8.年夜 约5成熟，捞起待用

9.干辣椒去水待用

10.起锅爆香适才 捞起干辣椒

11.闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅年夜 火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉拌少许水

12.下葱，关火

13.装盘可以上桌

肉末豌豆

配料:
青豌豆半斤、胡萝卜半根、猪肉末适量、红椒半个、盐适量、姜少量、蒜少量、黄酒少量、生粉少量、老抽少量、白胡椒粉少量
烹饪步调 :
1.准备好食材以及辅料。

2.姜蒜切末，红椒和胡萝卜切丁。

3.在肉末中撒一点盐和生粉，加一点黄酒和老抽，将姜末加入，然后搅拌均匀，腌制十分钟。

4.热锅冷油，油温起来后下蒜末爆香。

5.然后下肉末翻炒。

6.再下胡萝卜丁一起炒。

7.然后下青豌豆入锅翻炒。

8.炒出香味后加入清水。

9.加盖焖煮，先年夜 火烧开后转中火。（看着这锅盖我也是醉了，我真的不是打告白 ...）

10.约五分钟后揭盖，加入适量盐和白胡椒粉。

11.年夜 火收汁，下红椒丁入锅。

12.装盘即成。

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