金针菇因其鲜嫩爽滑的口感，备受年夜 家的喜爱，它被喻于菌类中的卵白 质库，不仅营养丰富  还能有效地增强人体的生物活性，增进 体内新陈代谢，有利于食物中各类 营养素的吸收和利用。
金针菇的做法也是多种多样，平常做的比较  多的就是炒、或者煮，下面哈妹给年夜 家推荐几款新吃法  。

香酥椒盐金针菇

配料:
金针菇一把、鸡蛋两个、淀粉适量、椒盐适量、食用油适量
烹饪步调 :
1.金针菇买回来用刀切失落 根部不要。

2.用水冲刷 清洁 ，把根部的水份挤失落 。

3.准备两个盘子，分别  放入鸡蛋和淀粉。

4.锅烧热放宽油。

5.用筷子夹一些金针菇先放入蛋液里裹一下。

6.再放入淀粉里裹一下，两面都要裹上。

7.油温七成热时关中小火放入金针菇油炸，一面定型后再翻另一面。

8.炸制两面金黄用筷子碰触有脆感即可捞出控油。

9.炸好的金针菇放入吸油纸上吸一下油。

10.在金针菇上撒入椒盐粉就可以开吃了。

11.是不是很简单呢，如果你喜欢吃辣的还可以撒入麻辣粉或者孜然粉，又是另一种风味。

培根金针菇卷

配料:
培根十片、金针菇一包、油适量
烹饪步调 :
1.准备食材

2.金针菇无需打开包装，直接用刀从四分之一处切一刀，根部弃之

3.将金针菇清洗清洁  

4.取一片培根，从中间切开

5.取适量金针菇，放在切好的培根底部

6.向上卷起

7.依次卷好

8.平底锅里放油，油沾满锅底就行，将培根卷收口朝下放入，小火慢煎，期间翻面一次

9.培根收紧，就是煎好了

10.什么调料也不消 放，盛盘吃吧

蒜蓉蒸金针菇

配料:
金针菇一把、蒜一头、色拉油适量、鲜味生抽两小勺、盐适量、小葱两根
烹饪步调 :
1.金针菇洗净，撕开摆盘

2.剁蒜蓉

3.炒锅加油，爆香蒜蓉，加盐，生抽调味

4.调好的蒜蓉倒在金针菇上，蒸锅加水，年夜 火蒸六七分钟

5.最后出锅撒上葱花，就完成了

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