存眷 【咩咩食谱】，每天都有新菜谱：早上吃啥，中午吃啥，晚上吃啥——都不消 愁啦！

还记得前段时间和朋友们去吃了一顿羊肉手抓饭，哇，那味道！至今难忘，每次想起来都忍不住咂咂嘴...

后来再去的时候那家店竟然迁居 了，店里没得吃那就自己做，前段时间看了中餐厅发明 也做了手抓饭，自己琢磨了一个懒人版本的，超简单，味道也好，年夜 家赶紧试试~

手抓饭

食材

羊肉/洋葱/胡萝卜

葡萄干/料酒/孜然

做法

1⃣️ 将年夜 米洗净后用清水浸泡着，洋葱切丝，胡萝卜切细条备用。

2⃣️ 将羊肉洗净后冷水下锅，放入料酒、生姜片煮沸后将羊肉捞出备用，羊骨头接着煮汤，汤里放盐调味备用。

3⃣️ 热锅入油，下入洋葱炒香后放入羊肉翻炒，之后放入胡萝卜翻炒均匀。

4⃣️ 将泡好的米放入锅中搅拌均匀，一起倒入电饭煲中按“煮饭”键。

5⃣️ 香喷喷的羊肉手抓饭出锅啦！

一个小窍门：煮好后可以在米饭上撒一层薄薄的孜然和葡萄干，焖盖3分钟后揭开，会变得更香~

每一粒米饭吸收了羊肉的香，粒粒分明饱满  喷香，吃到胡萝卜软软的，羊肉炖的酥烂软嫩，配上一碗热乎的羊汤，幸福得要飞起来！

没想到自己也能做出羊肉手抓饭，做法简单味道可一点都不简单！几样最常见的食材，烹制时间也不长，自己做肉多料足爽歪歪~

更好吃tips

1.羊肉的年夜 小——羊肉稍微切小丁一点，因为羊肉比较  难煮熟，小一点更好吃。

2.羊肉的选择——烤羊肉可以最好选择肥瘦相间的，更香。

3.胡萝卜的量——胡萝卜应该多放才好吃，如果是其他锅煮就要在锅底铺一层防糊。

4.煮的时候冷热水的选择——煮的时候放热水，并且 水量不要太多，抓饭就是要米粒分明。

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