一、榄菜肉末蒸豆腐

食材：南豆腐、猪肉馅、橄榄菜、姜、香葱、生抽、鸡精、玉米淀粉、白糖、植物油。
做法：
1 生姜切成细末，香葱切碎离开 葱白和葱青;生抽1小匙、鸡精1/8小匙、清水1/2年夜 匙、玉米淀粉1小匙把肉碎腌制起来，搅拌均匀，再放入1又1/2年夜 匙的橄榄菜，生姜末，葱白碎用筷子搅拌均匀。
2. 将豆腐平放在盘中，用利刀在外面 横竖划上口子，将腌好的肉末平铺在豆腐上。
3. 放入蒸锅，加盖年夜 火蒸10分钟，生抽、清水、砂糖放入锅内煮至水开，做成碗汁，淋在蒸好的豆腐上即可。
二、土豆年夜 盘鸡

食材
土豆，鸡，青椒，干辣椒，洋葱　调料：姜片，蒜瓣，干尖椒，花椒，胡椒，桂皮八角，酱油，啤酒
做法
1、把鸡洗清洁 切成块，土豆去皮切三角块
2、油锅放多点油，分别  倒入鸡块和土豆块走油，捞起滤油待用
3、洗清洁 锅，再倒油，放姜片，蒜瓣，干尖椒和少许花椒，爆香后放入鸡块一起翻炒。
4、炒出香味后，加适量水没过鸡块，再加盐，胡椒，桂皮炖熟收汁即可！
三、菠萝排骨

食材：
排骨1条、菠萝1个、淀粉1茶匙、酱油2茶匙、姜2片、年夜 蒜4瓣、食盐1/2茶匙、油3汤匙、糖1/3茶匙
做法：
1、将姜切成姜丝，年夜 蒜去皮切成蒜片。排骨洗清洁 ，斩成小块，在排骨中加入淀粉、姜丝、年夜 蒜、酱油、盐，搅拌均匀之后，腌制2个小时。菠萝去皮，切成块，用盐水浸泡约30分钟。
2、热油锅，爆香排骨，将排骨翻炒到变色。
3、比及 排骨7成熟的时候，加入菠萝块，一起翻炒。
4、排骨炒熟后，调入糖和酱油，拌炒均匀，即可装盘。
四、胡萝卜炒肉丝

食材：胡萝卜1根、猪肉(瘦)80克、油15克、豆瓣酱10克、生姜1块、年夜 蒜1瓣、尖椒1个、淀粉5克、生抽6克、黑胡椒粉1克、小葱1棵
做法：
1、尖椒切成丝。.胡萝卜用刨丝器刨成丝。生姜、年夜 蒜、小葱切成末。瘦肉切成丝。
2、肉丝里加入适量生抽、少许黑胡椒粉，适量淀粉，抓匀。豆瓣酱剁细。
3、锅里加入适量油烧到七成热，加入肉丝翻炒至熟，出锅待用。锅里再加入适量油，放入尖椒丝、葱姜蒜末、豆瓣酱，翻炒均匀。
4、加入胡萝卜丝翻炒至熟。加入炒好的肉丝翻均匀即可。

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