一、口水香干

食材：香干 2块、辣椒粉 2小匙、花椒粉 1小匙、糖 1小匙、生抽 2年夜 匙、陈醋 2小匙、白开水或素高汤 3年夜 匙、白芝麻 1小匙、熟花生碎 1年夜 匙、香芹碎少许；
做法：
1.立方体的卤制香干，市场都有卖，洗净切片，摆在盘中；
2.制辣油，取无水的碗一只，加2小匙辣椒粉，1小匙花椒粉、1小匙白芝麻，清洁 锅里烧适量油，烧热后泼在小碗里，用勺子快速搅拌匀成辣椒油；
3.再加入1小匙糖、2年夜 匙生抽、2小匙陈醋及3年夜 匙开水或素高汤拌匀成为浇汁，浇在香干上，撒熟花生碎和少许香芹碎即可；
二、芹香鱿鱼圈

食材：鱿鱼2条、芹菜2根、柿子椒半个、色拉油、食盐、鸡精、姜、蒜、料酒、水淀粉
做法
1.准备好食材
2.将买的鱿鱼去失落 内脏、撕去皮，剪失落 鱿鱼须
3.将芹菜洗净切断，红甜椒切丝、姜蒜切片，再调一小碗水淀粉
4.将处理  清洁 的鱿鱼洗净后沥干水分，用盐、料酒、姜片腌制10分钟
5.锅中坐水，待水烧开，将鱿鱼圈慢慢放入
6.焯去腥味，捞出备用
7.炒锅中倒油，下姜蒜片和辣椒丝爆香，倒入鱿鱼圈和生粉水炒匀
8.将芹菜段倒入锅中，撒盐和鸡精炒匀，即可出锅。
三、剁椒包心菜

食材：包心菜1/2个；蒜头2瓣切蓉；自制果香剁椒1汤匙；热净水1汤匙；食盐2克；鸡精1克；
做法：
1、包心菜分红一片片的，用小苏取水 浸泡约10分钟左右，用流水冲刷 洁净。
2、捞出滤干水分。
3、用手撕成年夜 小平均的略微年夜 一点的片。
4、锅内放油烧热，放入蒜蓉、剁椒爆香。
5、放入撕好的包心菜片，年夜 火疾速上下翻匀。
6、沿锅边淋入1汤匙净水，加食盐年夜 火炒匀，关火加鸡精拌匀即可。
四、可乐酸梅排骨

食材：猪小排1000g、油、可乐2罐、酸梅酱1瓶、番茄酱、老抽
做法：
1.买回来的排骨用清水浸泡一小时，充分  的将血水泡出来。
2.排骨放入锅中，倒入清水，开年夜 火焯排骨。焯的时候不要改锅盖。焯至排骨变色捞出备用。
3.锅中放入适量油，放入葱姜炝锅。
4.炒出香味后放入年夜 料、桂皮翻炒片刻。
5.放入焯好的排骨翻炒均匀。
6.放入可乐、少量老抽年夜 火烧开。
7.撇去浮沫。
8.放入酸梅酱，盖上盖子转小火开始炖排骨。
9.炖年夜 约1小时左右，拿筷子看能将排骨叉透，注解 排骨已经炖熟了。放入适量番茄酱。
10.将锅盖打开，转年夜 火收汁。直到汤汁收干，再撒些白芝麻即可装盘。

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