红烧翅尖
食材：鸡翅尖，生抽，老抽，姜，葱花
做法：1、鸡翅尖洗净沥干，生姜切片，葱切葱花。2、锅中入油，7成热时下姜片炒香。3、下翅尖翻炒，加少许生抽，老抽，盐炒匀。4、加水没过鸡翅，中火烧20分钟撒葱花即可。

蚂蚁上树
食材：粉丝，姜，葱，红油，豆瓣酱，胡萝卜，鸡精、香油，青椒
做法：1，粉丝用冷水泡软捞出.2，胡萝卜青椒切末，姜葱切末。3，炒一汤匙红油豆瓣酱，小火搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可。3，肉末放进去炒到疏散 发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末。4，兑水刚好到肉末边沿 ，放入粉丝。5，煮一下，水快干时用铲子翻动收汁，放青椒、鸡精、香油，关火。

梅干菜扣肉
食材：五花肉，梅干菜，葱，姜，蒜，八角
做法：1、五花肉放入沸水  中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮30分钟。2、捞出后，几面都均匀的抹上酱油。3、锅入油，中火放入锅中煎。4、煎至上色即可。5、梅干菜用温水浸泡15分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。6、切成厚薄适宜的片状。7、皮朝下排在碗内。8、均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟出锅即可。

孔雀开屏鱼
食材：鱼、姜、葱、料酒、食盐、蒸鱼豉油、白糖、醋、白胡椒、植物油
做法：1，鱼去鳞，剁失落 头尾剪失落 鱼鳍，然后从头部的切口处掏出鱼肚内部的脏物，洗净沥干。2 ，切好的鱼均匀抹上盐，再洒上料酒，腌20分钟。3，葱姜切丝，垫在蒸鱼的盘子底部放上腌好的鱼，整理成开屏状，鱼头放在前面。再在鱼身上摆上一层葱姜丝。4，将鱼放蒸锅中，上汽后年夜 火蒸8分钟，之后关火不开盖，再焖1分钟。5，蒸鱼的时候调汁，将少许白糖、一点点胡椒粉、少许醋和蒸鱼豉油拌匀，至糖基本溶化即可，6，小心取出蒸好的鱼，倒失落 蒸出的汤汁。在鱼身上均匀淋上调味汁，7，锅中倒入适量油，烧至7成热关火。将油均匀淋在鱼身上。之后可以用红辣椒圈、香葱圈等装饰一下。

酸汤金针肥牛
食材：肥牛肉， 金针菇， 西红柿，葱，姜蒜， 油， 野山椒，盐， 白糖
做法：1，将金针菇去失落 根部，清洗清洁 ，西红柿切成小块葱姜蒜切末备用。2，锅中倒入适量的油，油热后将葱姜蒜、野山椒放入锅煸炒出香味。3，将西红柿放入锅中煸炒匀均，往锅中放入番茄酱，然后煸炒匀均。4，往锅中倒入适量的水，然后放入盐、白糖年夜 火将汤汁烧开。5，水开后，将肥牛片和金针菇放入锅中，再次烧开后即可关火，然后放入少许香菜段，再淋少许香油即可出锅。
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