你泡茶的水味太重？先别怪茶，可能是你没泡好！

茶叶知识文化 觉上空间

很多人在泡茶的时候，泡着泡着喝着喝着，就发明 一下就没茶味儿了，甚至水味异常 重，这是咋回事？是不是买的茶叶欠好 呢？

1

水质过硬

水的硬度会影响茶叶内含物的溶解度。

软水溶解度高，茶味浓。硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物质，导致溶解度低，故茶味淡。

软硬水最简单的判断办法 ，就是用番笕 水鉴别，有年夜 量浮渣的是硬水，有泡沫的是软水。

因此我们应尽量选择软水，尽量避免使用自来水等高硬度水泡茶。

2

水温过低

茶的溶解度和水温也是成正比的。

如果泡茶水温偏低，则茶的内含物溶解量小，导致茶味不足、水味重。

其实没有需要 过分  担  心  水温高会破坏茶中的维生素，因为茶中的维生素稳定性较高，高温下损失水平 其实很有限。

如果是黑茶、普洱茶或者乌龙茶，建议年夜 家用沸水  冲泡，水温千万别太低喔！太低茶香不容易出，滋味会寡淡带水味。

而一些比较  细嫩的绿茶，西湖龙井，黄山毛峰等，水温可以适当降低，滋味会更佳。

3

春茶多雨

春茶在雨水较多的状态下做的茶往往会有水味。越是雨水多的年份，越容易涌现 水味重的情况。

4

茶叶受潮

茶在制作进程 中干燥不敷 彻底、雨天及储存环境潮湿也会导致水味重。

这种情况在干燥环境中放置一段时间后就会好很多了。

5

醒茶不足

醒茶：让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的实质 以便于冲泡饮用，此进程 称为“醒茶”。

各类 茶种醒茶的办法 也不尽相同，冲泡黑茶、青茶、红茶的时候，其办法 是从保存  状态取出，放入冲泡器皿中，用100℃的沸水  来醒茶。

相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶办法 是冷藏保存  取出，放入高温烫过的冲泡器皿中，再用85℃左右的开水醒茶。

醒茶完成水平 的掌握，对整个冲泡进程 中，茶叶内在品质的表示 有着决定性的作用，对后面的冲泡有著直接的影响。如果醒茶不足，则会在前几泡涌现 水味重的情况。

6

注水欠妥

如果采取 定点注水速度过  缓，会导致茶叶内含物质无法与水充分  溶解混合，造成茶水分别 。可适当增加注水速度，或转变 注水方法 加以改良 。

在品茗 的时候，小伙伴们还总是喝出水味的话，不妨先从这几个问题开始解决，茶的滋味会好很多哦。

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文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）