鱼香豆腐

食材：豆腐一块、木耳3朵、胡萝卜一根、糖、盐、醋、淀粉、年夜 蒜3瓣、香葱、番茄酱

做法：

1.将豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞出沥水

2.将木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，年夜 蒜剁碎

3.碗中放入2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁

4.锅烧热后放油，放入蒜末爆香，放胡萝卜、木耳翻炒

5.听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色

6.再将调好的汁倒入小火咕嘟一下，放一勺盐

7.待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可

葱爆年夜 虾

食材：鲜虾 12只、蒜末 3瓣、姜末 少许、辣椒末 1根(去籽)、葱花 2根、清酒 1匙、盐 少许、黑胡椒粉 少许

做法：

1、将虾剪去须与刺洗净擦干水份备用

2、油锅加热后放入鲜虾炸约7-8分熟变红色后取出。

3、倒出热油留少许油，放入蒜末、姜末、葱白、黑胡椒粉炒出香气、放入虾与辣椒末、盐、清酒调味，起锅前洒下葱绿即可盛盘。

莴笋炒瘦肉

食材：莴笋100克、猪瘦肉100克，年夜 木耳一年夜 朵、胡萝卜1根，年夜 葱1根，年夜 蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油

做 法：

1、猪瘦肉切细丝，加少许生抽、盐腌制10分钟。

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝，木耳水发后切细丝。

3、青红椒、年夜 葱切丝，年夜 蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

5、锅内加植物油，烧热后倒入肉丝，滑开，炒熟。

6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生，放入红油，继续煸炒。

8、加入木耳丝，继续煸炒。

9、倒入兑好的鱼香汁，翻炒至熟。

土家豆腐钵

食材：豆腐200克，洋葱15克，高汤300毫升，青椒、红椒各10克，辣椒油、胡椒粉、香菜、食用油、盐

做法：

1　豆腐过沸水 切片；青椒、红椒洗净切段；洋葱洗净切块。

2　锅内放入适量食用油，将豆腐煎至两面金黄，放入洋葱，加辣椒油、青椒、红椒、盐炒匀，倒入高汤烧3分钟，放入胡椒粉拌匀出锅，然后撒上香菜即可。

文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）