中秋佳节，同亲朋石友 聚会。亲自烹制一桌美味佳肴，也是不错的选择。

今天介绍几种家常节日菜谱，制作简单、荤素搭配、营养均衡。年夜 家试试吧！

本号致力于家常菜的研究、制作。希望喜欢家常菜制作的朋友加以存眷 ，以便沟通。

愿与年夜 家配合 探寻中华美食的奇妙 。

不足之处，恳请多提建议。

谢谢！

红烧鲤鱼

1.鲤鱼去失落 内脏，刮净鳞片，摘去腥线。

2.双面打花刀，用料酒、姜、蒜腌半小时。

3.把鱼下锅煎至两面金黄捞出备用。

4.葱、姜炝锅；加开水、白糖、酱油、醋烧开。

5.把鱼下入锅中，中火炖20分钟。

6.鱼捞出装盘儿，汤勾芡浇在鱼上。

香菇炒娃娃菜

1.香菇洗清洁 ，用开水焯一下，过凉，切成小块儿；娃娃菜切成块。

2.葱、姜炝锅，下入娃娃菜煸炒。

3.把香菇倒入锅中，加盐、花椒粉炒匀。

4.出锅前加点儿白糖提鲜。

京酱肉丝

1.干豆腐切成块，黄瓜切成粗条，葱白切成丝摆盘。

2.里脊肉切成粗丝抓匀淀粉，甜面酱、豆瓣儿像按1:1的比例调好。

3.把肉丝下入锅中炒制变色，捞出。

4.调好的酱料下入锅中炒香，再加肉丝炒匀即可。

可乐鸡翅

1.鸡中翅双面打花刀，用开水焯一下。

2.可乐、老抽、盐烧开，下入鸡翅。

3.年夜 火烧开后转中火20分钟。

4.最后年夜 火收汁。

清蒸丸子

1.三分肥七分瘦的肉馅，加盐、料酒、鸡精、酱油、白糖、花椒面、葱姜末、面粉调匀。

2.把调好的馅儿做成丸子装盘儿。

3.锅中水开后，把丸子上锅中火蒸20分钟即可。

炝黄瓜卷

1.黄瓜去皮，切成薄薄的长片。

2.切好的黄瓜用盐腌一下，然后卷起来。

3.浇上醋、姜粉、味精。

4.最后用辣椒段炸点油浇上，拌匀。

拔丝地瓜

1.地瓜去皮切成滚刀块。

2.把地瓜下入锅中炸至金黄捞出备用。

3.锅中放少许油(水)，下入白糖，小火慢炒。

4.白糖完全融化时，下入地瓜快速炒匀出锅。

烧茄子

1.茄子去皮，切成滚刀块，用盐稍微腌一下。

2.葱、姜、蒜炝锅下入茄子翻炒。

3.加酱油、白糖、花椒面、胡椒粉炒匀。

4.出锅前撒点味精。

酸辣汤

1.蘑菇撕成条，木耳切成丝，西红柿去皮切碎。

2.把西红柿炒出汁，下入蘑菇、木耳翻炒。

3.这样盐、白糖、胡椒粉调味儿，加入开水。

4.淋入鸡蛋液，加醋、辣椒面。

5.最后勾芡、撒味精、淋香油出锅。

文章来源：今日头条 (昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明： 1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。 2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。 3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）