一、豆豉姜汁蒸排骨

食材
排骨、豆豉、姜、蒜、生粉、酱油、油
做法
1．豆豉洗清洁 ，沥干水分，并切碎；
2．姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去失落 外皮，切成米粒状；
3．把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀；
4．排骨洗清洁 ，沥干水分；
5．加入1勺生粉，再加入混合均匀的调料搅拌均匀；
6．放进锅中加盖年夜 火蒸十五分钟，蒸至全熟即可
二、木耳丝拌芦笋

食材：芦笋300克、金针菇50克、木耳50克、红椒50克、盐1茶匙、芝麻油1茶匙
做法
1、黑木耳泡发，切丝。
2、红椒洗净去籽切丝，木耳洗清洁 切丝，金针菇洗清洁 切段备用。
3、芦笋洗清洁 ，切成约5厘米长的段。
4、芦笋放入沸水  中焯烫熟后捞出。
5、热油锅，倒入红椒丝、木耳丝和金针菇段翻炒。
6、再加入芦笋炒熟。
7、调入盐和芝麻油拌炒后，即可出锅。
三、芒果酱炒虾

做法 ：
1.基围虾剥去外壳除去泥线，留尾巴 虾壳另放；
2.虾仁用盐、料酒、姜腌制片刻；
3.芒果取一半果肉使用料理机打成泥后加入柠檬汁、淡奶油、糖和少量橄榄油用小火慢慢加热成芒果酱即可，另一半切成块状果肉粒 ；
4.橄榄油下锅，加入虾壳慢慢熬制虾油，丢弃虾壳；
5.虾油煸炒青豆、玉米粒，再加入虾仁翻炒；
6.加入适量椰浆（或者椰奶）、芒果酱、适当加盐调味，翻炒均匀出锅即可。
四、牛奶鸡蛋炒虾仁

食材：鸡蛋4个 牛奶160g 虾仁20只 熟豌豆 盐 白酒 糖 干淀粉 水淀粉 油
做法：
1.虾仁去除沙线、清洗清洁 后，用适量盐、几滴白酒、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟。
2.鸡蛋打开，离开 蛋清蛋黄。
3.只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，不克不及 浪费）。
4.在蛋清中加入牛奶，适量盐、几滴白酒。
5.加入一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀。
6.锅里放一勺油，烧热后将虾仁入锅翻炒，虾仁一变色就捞出。
7.将搅匀的牛奶蛋液入锅，小火加热。
8.等蛋液底部涌现 凝固的状态，开始用铲子推。
9.直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可。

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