一、虾仁炒白菜

做法：
1、将虾仁提前解冻，洗净，加入适量姜末，胡椒粉、料酒、玉米淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右。
2、将年夜 白菜切开，留一半，然后洗净，切段，胡萝卜擦丝，年夜 蒜瓣切丁。
3、热锅倒油，加入年夜 蒜丁煸炒出香味，倒入腌制好的青虾仁煸炒一下。加入适量味极鲜酱油，煸炒至上色，捞出备用。
4、先将年夜 白菜杆倒入锅中，煸炒至断生，然后加入年夜 白菜叶、胡萝卜丝，加入适量盐、糖煸炒至变色。 加入炒好的虾仁，煸炒片刻，关火，最后加入适量鸡精翻拌均匀即可出锅
二、番茄牛肉粉丝汤

食材；牛腱肉约400克；番茄3个；粉丝1把；香菜2棵；生姜1块；油；盐；白胡椒粉适量；
做法
1、准备资料 。
2、牛肉切成厚件，放进冷水锅中，放入姜片，煮开后捞出，冲刷 清洁 血沫；
3、番茄切块，粉丝用水泡软，香菜清洗清洁 切段；把姜片和飞水后的牛肉放进电压力锅，加入适量水，电压力锅不会怎么干水的，水量不要放多；启动“炖汤”法度模范   。
4、“炖汤”法度模范   结束后，把牛肉汤倒进汤锅，年夜 火煮开，放进泡软的粉丝；
5、汤水重新煮开后放入香菜段；放盐调味；加入白胡椒粉即可；
三、红油牛百叶

食材：牛百叶300g、干辣椒10g、姜4片、蒜2瓣、麻辣萝卜10g、料酒1年夜 勺、辣椒酱1年夜 勺、白醋1茶匙、盐、糖1茶匙、鸡粉
做法：
1.将牛百叶洗净后切粗丝，两片姜切碎，蒜切末
2.锅中加水，放入两片未切的姜片，年夜 火煮沸
3.放入切好的牛百叶焯烫，一分钟后加入料酒煮半分钟
4.将牛百叶捞出，放入冷水中冰冷 ，捞出沥水备用
5.锅中放两年夜 勺油，年夜 火加热，放入干辣椒和辣椒酱小火炒
6.炒出红油后，关火倒入一只清洁 的碗中
7.将红油倒入牛百叶中，加姜、蒜碎末、少许精盐、细砂糖、鸡粉、白醋
8.最后再加入切碎的麻辣萝卜，搅拌均匀即可。
四、腐竹烧肉

食材：前腿肉1块；腐竹几根；红辣椒1个；蒜苗3根；姜丝；生抽；白糖；料酒一勺；蚝油；淀粉；盐；
做法：
先把腐竹用温水泡1个钟
把姜丝，蒜苗，红椒切好，把肉肥瘦切好，瘦肉用生抽，白糖少许，耗油，姜丝，盐，料酒淀粉，花生油腌30分钟，让肉入味～
把肥肉放锅里炸出油，这样可以省不少油呢，然后放蒜头进去炸香
然后把肉入锅炒
再把腐竹，红椒，蒜苗段入锅翻炒，盖上锅盖焖2分钟
最后放点生抽，鸡精调味，就可以起锅了

文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）