油豆腐炒辣椒

做法：

1.油豆腐用热水洗一下后切小块。

2.青椒红椒也洗净切块待用。

3.锅中放适量油，油热后放入葱姜末稍炒，再倒入青椒红椒煸炒2分钟这样；然后倒入待用的油豆腐翻炒。

4.加盐年夜 火翻炒几下，然后加少许水焖1到2分钟这样。

麻辣藕片

资料 ：莲藕2节；葱1棵；蒜2瓣；干红辣椒6个；花椒若干；食盐；生抽；香醋；香油；白糖；植物油；

做法

1.莲藕洗净，凉水入锅，年夜 火煮开转中火煮25分钟左右至藕熟；捞出晾凉；切厚片；葱蒜切碎；藕片和葱蒜碎末混合；

2.添加盐、生抽、糖、香醋和香油拌匀；红辣椒剪碎，花椒粒清洗晾干；起油锅，小火慢炸干红辣椒段和花椒粒；至香味飘出，趁热浇在拌好的藕片上。

清炒双丝

资料 ：杏鮑菇、胡萝卜、油、盐、生抽、白糖、鸡精、青蒜苗

做法：

1.备好图中食材。杏鲍菇，胡萝卜，青蒜苗。

2.杏鮑菇和胡萝卜，切丝。

3.青蒜苗，蒜白切小，蒜叶切段。

4.锅里油烧热，放入蒜白爆香。

5.倒入杏鲍菇丝和胡萝卜丝。

6.翻炒均匀。

7.加入生抽，白糖炒匀断生。

8.加入盐，鸡精，蒜叶炒匀。

9.翻炒出锅装盘。即可。

香蕉豆沙春卷

资料 ：春卷皮10张、香蕉1根、红豆沙100g、面粉适量。

做法：

1、面粉加入适量的清水调成面糊备用。

2、香蕉去皮切粗条。

3、取一些豆沙馅放在春卷皮一侧，上面在摆放上一根香蕉条。

4、卷起封口处均匀涂抹面糊。5)包成春卷生坯。

5、依次全部包好。7)锅中油烧制5成热放入春卷。

6、小火慢炸之春卷金黄。9)捞出沥油即可装盘食用。

杭椒牛柳

食材：杭椒150克、牛柳100克、鸡精、酱油、盐、绍酒、香油各适量

做法：

1.杭椒洗净拍松，牛柳放入调料腌渍片刻。

2.锅内留油少许，将牛柳炒至七成熟捞起，尖椒过油。

3.另置炒锅勾芡，加入牛柳尖椒翻炒，装盘。

凉拌三丝

原料：水发海带、粉丝、胡萝卜、盐、鸡精、香油、醋

做法：

1、将海带切段，胡萝卜切丝用开水烫一下。

2、将热水泡过的粉丝冲凉，切成段。

3、将三种丝放到一起，加入盐、鸡精、香油、醋，搅拌均匀即可。

芦笋炒煎豆腐

资料 ：豆腐400克、芦笋200克、红萝卜100克、香芹2棵、鸡粉适量、盐少许、蚝油适量

做法：

1. 芦笋洗净，切段；红萝卜切薄片；

2. 豆腐切成厚度为6毫米的长方块；

3. 烧热平底锅里的油，下豆腐中火煎至两面金黄；

4. 烧开水，放入芦笋焯2分钟，捞起备用；

5. 烧热炒锅里的油，下芹菜和红萝卜翻炒片刻；

6. 放入煎豆腐和芦笋，加适量盐和鸡粉、蚝油，翻炒拌匀即可。

红烧豆腐

做法：

1、鸡蛋加盐打散,加入淀粉搅拌均匀，豆腐切小方块淋入鸡蛋液。

2、辣椒切段，取一小碗加入蚝油、酱油、食盐、水兑成酱汁。

3、热锅倒油，放入豆腐小火慢煎，煎至一面金黄后小心翻煎另一面。

4、加入辣椒，调料年夜 火煮开炒均匀，装盘就可以了。

香辣猪肚

做法：

1.将猪肚片成片

2.青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段，

3.炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。

小炒杏鲍菇

做法：

1、杏鲍菇用刨刀刮成薄片，丝瓜切片，备用；

2、锅里热油，下入杏鲍菇油炸，另备一口锅水烧开，下入丝瓜片，氽烫成熟捞出，在汤汁中加入少量油、鸡精、蚝油、胡椒粉和酱油调味；

3、接着在汤汁中加入炸干的菇片浸泡入味，盛出汤汁，将菇片倒入锅中干炒，再调入香油融和；

4、氽烫好的丝瓜铺底摆盘，再盛上炒好的菇片即可上桌

虾仁炒白菜

做法：

1、将虾仁提前解冻，洗净，加入适量姜末，胡椒粉、料酒、玉米淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右。

2、将年夜 白菜切开，留一半，然后洗净，切段，胡萝卜擦丝，年夜 蒜瓣切丁。

3、热锅倒油，加入年夜 蒜丁煸炒出香味，倒入腌制好的青虾仁煸炒一下。加入适量味极鲜酱油，煸炒至上色，捞出备用。

4、先将年夜 白菜杆倒入锅中，煸炒至断生，然后加入年夜 白菜叶、胡萝卜丝，加入适量盐、糖煸炒至变色。 加入炒好的虾仁，煸炒片刻，关火，最后加入适量鸡精翻拌均匀即可出锅

青椒鸡蛋

资料 ：鸡蛋、青椒、盐、油、姜、蒜、味精

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，调入盐，加少许的水打散。

2. 锅中放油烧热，（油温不要高）倒入蛋液炒熟铲出待用。

3. 青椒两个去蒂去籽洗清洁 。

4. 将青椒切丝。

5.锅中流油烧热，放入姜、蒜炒香。然后放青椒丝炒熟，调入盐。

6.把炒好的鸡蛋放入青椒中翻炒均匀，调入味精即可。

香蕉薄饼

资料 :中筋面粉200g、白砂糖1茶匙、酵母粉3g、牛奶150g、香蕉1根、黄油1茶匙。

做法：

1、在碗里倒入面粉，并加入酵母粉，拌匀。

2、加入3勺糖。

3、将牛奶倒入碗里，用微波炉加热到35度左右。

4、鸡蛋打至蓬松起末。

5、将黄油化 成液体状。

6、将牛奶，黄油，鸡蛋液加入面粉中搅匀，饧至20分钟左右。

7、将面糊倒入平底锅中至面糊发泡凝固。

8、将香蕉捣碎成泥。

9、将香蕉泥包入薄饼内即可出锅。

孜然牛肉粒

资料 ：牛肉200克，青椒100克，洋葱60克，姜5克，米酒，盐，酱油，孜然。

做法

1。牛肉洗净切小丁；绿红椒洗净切小形；葱切小丁；姜皮切片；

加入料酒、盐、酱油、焖牛肉孜然2。丁（粉+颗粒）、水淀粉、蚝油、香油，搅拌均匀，腌20分钟；

在3中加入适量的油。锅内加热至5，加入腌好的牛肉炒至变色。

在4。锅中加入少许油加热，加入洋葱和姜片炒黄，煸炒辣椒的香味。

5。加入炒牛肉、孜然粉（粉粒）、辣椒粉、白芝麻均匀炒匀。

培根炒杏鲍菇

做法：

1、准备培根3片、杏鲍菇、蒜、油、盐、鸡粉、蚝油、生抽适量。

2、杏鲍菇切长条，放入沸水 锅中煮滚后捞出放入冷水中降温。

3、挤干水分，培根切长条，热锅冷油爆香蒜片。

4、放入杏鲍菇翻炒，加入蚝油，加入生抽，盐和鸡粉，翻炒均匀后盛出备用。

5、最后加入杏鲍菇兜炒均匀即可！

向日葵蛋包饭

做法

1.先用火腿加剩饭，炒一碗普通的蛋炒饭，乘碗里用小勺子压紧，扣在盘子上就可以了。

2.然后锅油烧热煎鸡蛋皮。

3.把鸡蛋皮切出细条，跟花瓣。

4.横一条竖一条的摆放出花心。

5.旁边摆花瓣，再点上豌豆即可。

脆皮豆腐

做法

1、炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点，倒白醋，加点糖。加白醋的目的是，番茄沙司能调出酸甜口味，之所以用白醋不消 陈醋是因为陈醋的麸味年夜 ，出来的味道不鲜。开就可以勾点欠了。熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了。

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