金针菇卷

1，金针菇洗净，豆皮切条，用油麦菜卷好装饰，不会用油麦菜固定可以像图片一样，用牙签固定

2，锅中倒少量油，葱姜蒜末爆香，然后放进去卷好的金针菇卷，煎至两面金黄。加入耗油，生抽，适量盐，白糖，然后加开水，至没过金针菇卷。

麻婆豆腐虾仁

做法:1，虾仁洗净，加入料酒，白胡椒粉，抓匀腌制15分钟。

2，豆腐切成约小方块。麻婆豆腐调料包倒入碗里，加适量清水，搅拌均匀备用。

3，炒锅里倒适量的油烧热，倒入虾仁爆炒两下，虾仁变色盛出备用。

4：倒入调制好的麻婆豆腐料汁，下入豆腐块，年夜 火烧开2-3分钟。转小火，慢慢炖5-6分钟左右，待汤汁变得浓稠放入炒好的虾仁即可出锅。

农家脆鸭肠

资料 ：脆鸭肠，小香芹、姜蒜、豆豉、干椒节、青红尖椒、色拉油、味精、鸡精、盐、酱油、料酒、蚝油、香油。

做法：1、先将鸭肠改刀成3厘米长的段，过水再过油漏起备用。

2、青红尖椒切0.3厘米的圈状待用。

3、锅置旺火留底油加入配料炒香加入鸭肠调正味道，烹料酒淋油起锅装盘即可。

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