清炒南瓜丝

食材：嫩南瓜、葱、姜、蒜、盐、花椒、味精、干辣椒、醋

做法：

1.将嫩南瓜洗净切成细丝，葱切葱花，蒜切片，姜切丝，干辣椒切细丝

2.炒锅烧热，加入适量油，先下几颗花椒炸出香味，然后捞出花椒

3.加入葱花、蒜片、姜丝和干辣椒炒香

4.年夜 火下南瓜丝翻炒，南瓜丝变软时加少许醋

5.最后加盐味精调味即可出锅

番茄鱼片

用料：龙利鱼（冷冻）一条、西红柿 3个、番茄酱少许、生姜两片、淀粉少许、料酒两勺、盐适量、香菜少许、年夜 蒜一个；

做法

1.将龙利鱼解冻，并片好。放入淀粉、料酒、食盐。拌匀。西红柿切好备用。

2.锅里倒油，放入年夜 蒜炒香，后放入番茄炒出汁，加番茄酱继续炒，然后加水。

3.令起锅，加入水和姜片，煮沸后倒入鱼片，焯熟。

4.将焯好的鱼片捞至番茄锅中，小火，加适量的盐。年夜 火收汤，装盘。

香菇炖鸡

用料：鸡半只、香菇、老姜、葱、料酒、白糖、盐；

做法

1.香菇提前泡开；2.剁好的鸡肉；

3.这个鸡不是真的土鸡，感到 还是要焯一下，放姜片跟葱；4.香菇洗净，好好捏捏哈，沥水；

5.锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦；

6.倒入砂锅；7.放两片姜；8.放清水；9.盖上盖子，开火炖煮；

10.煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟；

11.放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会加倍 鲜哈）；12.放盐调味，尝好咸淡；

13.加少许料酒；14.继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂水平 即可；

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