【鲍汁西兰花醅油焖虾】1.西兰花绰水2.色拉油温热煸炒葱姜蒜出香3.西兰花加鲍汁、盐翻炒出锅摆盘4.煸香葱姜蒜油焖年夜 虾，加泰式甜辣酱至汤汁浓稠出锅摆盘。

【麻辣干锅小土豆】1.小土豆洗净蒸熟，晾凉压扁放盘中，两面洒盐腌10min；2.碗中加盐、糖、生抽、香醋调成味汁；3.平底锅放油，腌好的土豆放入煎至两面金黄取出；4.原锅加少量油，小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎；5.待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆翻炒几下，入调味汁，炒至干爽。

【虾肉藕夹】1.准备葱姜水，虾仁先拍松，再剁成肉泥2.调入少量盐、胡椒粉、料酒、葱姜水打匀，藕去皮切薄片3.取两片相昔时 夜 小的藕片，往一片上抹上一些虾肉，用另一片压在上面成藕夹4.生粉、面粉和鸡蛋和一边清水调成浆，把藕夹放浆里均匀地裹上，再裹层黄金面包糠5.油烧至七成热，放入藕夹两面炸熟。

【鲜贝虾仁冬瓜球】用挖球器挖取冬瓜球，鲜贝洗净，鲜虾去壳去虾线，青豆少许；仙贝虾仁加入蛋清和淀粉，搅拌均匀上浆；起锅热油，把仙贝和虾仁滑炒至变色捞出；留底油，葱末爆香放入冬瓜球，倒生抽后倒入仙贝和虾仁，加适量盐；青豆入锅，倒入清水炖5分钟，水淀粉勾薄芡炒匀。

【蚝油豆腐煲】春笋剥皮切片，用淡盐水煮半小时去涩；鲜香茹切片，杏鲍茹、豆腐、彩椒切条；香菇、杏鲍菇用开水焯一下，捞出；起锅热油，下入豆腐炸至金黄色；锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入蚝油、盐、糖、少许水，放豆腐、香菇和杏鲍菇；炖煮几分钟，下入彩椒略炒，勾芡收汁即可。

【山药溜鸡片】鸡脯切片，加黄酒、盐、蛋清、淀粉上浆；山药洗净去皮切菱形片，青红椒洗净切块；起锅热油，放入鸡片滑散，倒入山药片，成熟后捞出；锅里留底油，下葱段和青红椒略炒，放入鸡片、山药片，点适量盐、酱油和鸡粉，用水淀粉勾芡，颠翻几下。

【鲜虾菌菇豆腐汤】真姬菇（或自己喜欢的品种）洗净切段；香菜切年夜 点碎末，豆腐切块，胡萝卜切小片，鲜虾去虾线洗净；起锅热油，加入菌菇翻炒至出水，加入热开水500ML，再加入豆腐和胡萝卜，坚持 年夜 火状态煮五分钟，放入鲜虾，烧至变色，加入适量盐，撒香菜末搅拌均匀即可。

【如意白肉卷】蒜苔切成4厘米的段，五花肉洗净；青红椒和蒜切成碎丁，蒜苔放入开水焯一下，捞出过冷；锅内烧水，放葱姜、香叶、八角、花椒和料酒；放五花肉和山楂，转中小火煮熟；晾凉把肉切成片，卷入蒜苔；取碗放蒜末、青红椒末、生抽、香油和醋调成汁淋在肉卷上。

【DIY油条烧丝瓜】1.丝瓜去皮洗净切成条备用。姜切丝，红椒切丁。2.油条切段，改刀成竖条。锅中下底油，油热后，下油条煎至外面 硬挻焦脆后起锅。3.余油再次烧热，下姜丝，红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒。4.加一年夜 勺高汤炒到丝瓜变软加盐调味。5.丝瓜水份快干时倒入煎好的油条翻匀撒鸡精。

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