一、生煎金钱豆腐

做法：

1、把袋装的金钱豆腐解冻，放蒸柜里蒸透以后，取出来待用。

2、锅里入油烧热，把金钱豆腐放进去煎至外表起硬壳时，铲出来控油。

3、锅里放少许油烧热，下洋葱粒、芹菜粒、青红椒粒煸香，再下金钱豆腐，边炒边调入盐、味精、五香粉和美极酱油，炒香便起锅装盘。

二、秋葵炒猪肉

食材：猪肉、秋葵、辣椒、年夜 蒜、生姜、郫县豆酱、酱油、盐、淀粉、料酒、姜粉和糖。

做法：

1、先将肉切成细条，放入清洁 碗、酱油、酒、糖、淀粉和生姜粉（不）腌制，约10分钟；

2、将黄秋葵处理  至椎弓根，切成片。放入盘中备用；

3、将小红椒洗净，垂直切成小段。把年夜 蒜切成片切成姜。

4，在锅里放一点油。当油温度约为80%℃时，放入腌猪肉中，煸炒至中火。炒到肉末稍微熟一点，就可以抽出。

5，在锅中再加点油，加热油，然后加入年夜 蒜、姜和小红椒使其芳香  。爆炸后，继续炒约半分钟。

6、将肉再次放入锅中，炒熟后放入秋葵中。年夜 火后，炒一至两分钟，放入一匙郫县豆豉，并在此步调 中加入酱油和盐。继续炒约两分钟，然后从锅里出来。

三、香辣卤鸡爪

食材：

鸡爪、生姜 葱白、蚝油、花椒 八角 干辣椒、桂皮 香叶、生抽 老抽、料酒、糖

做法：

1.鸡爪洗清洁 用冷水煮开后过凉水沥干

2.准备好几片生姜 两根葱白 两粒八角 一把花椒 一些干辣椒 桂皮 香叶

3、再加上两年夜 勺老抽 两年夜 勺生抽 两勺蚝油 两年夜 勺糖 两勺料酒 加水没过鸡爪中小火煮

4、煮到筷子可以把鸡爪轻易戳动 转年夜 火把卤汁收干一些 不要全收干啊 这个带些卤汁好吃

四、姜葱炒生蚝

食材：生蚝、姜两三片、葱、盐、生抽、蚝油、酒

做法：

1.将葱拍扁切段，离开 葱白和葱叶，姜切片

2.生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下捞出

3.用厨房纸把焯过的蚝吸去水分

4.锅内放少许油，先把姜和葱白爆香

5.放入生蚝，小心翻炒，烹入少许水

6.再加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀

7.最后放入葱叶段炒软即可熄火

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