烧鸡公

食材：

主料：年夜 公鸡，土豆

辅料：葱，姜，蒜，青花椒，青椒，红椒，豆瓣酱，生抽，老抽，鸡精，料酒

做法：

1、鸡公洗净剁成块，土豆去皮切块，青椒切段，红椒切段

2、锅中热油，放入鸡公，料酒翻炒至鸡公水分干捞出控油备用

3、锅中留底油，放入豆瓣酱，生抽，老抽，姜，蒜爆香至出红油

4、加入鸡公翻炒均匀

5、加入清水年夜 火烧开转小火慢炖

6、待汤汁快干时，加入青椒，红椒翻炒均

7、出锅后撒上青花椒，淋上热油即可

香辣鸡

食材：

主料：整鸡一只

辅料：花椒和干辣椒(1：4)，葱，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖

做法：

1、将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用

2、干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片

3、锅里烧油至7层热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻

4、油变黄后倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地散布 在辣椒中后撒入葱段，味精，白糖，熟芝麻，炒匀后起锅即可

豆干炖鸡肉

食材：

主料：豆腐干，鸡小肉

辅料：姜，蒜，葱，糖，精盐，味精

做法：

1、我这次买的豆腐干比较  白，跟豆腐的颜色一样，就是硬度比较  年夜 。我很喜欢这种颜色的豆干。洗净，用盐腌一会儿

2、锅里放油，烧热后把豆腐干下锅炸的两面金黄，我的油放得不很多，处于半煎半炸状态。煎豆腐干的时候一定要少翻动，免得破皮

3、鸡小肉半斤

4、豆腐干切成小块

5、用热锅热油把姜、葱、蒜煸香，少加点糖速炒鸡小肉，待鸡肉变色后加入豆干，添汤，倒入少量酱油，烧沸后撇去浮沫

6、用小火炖至鸡肉熟烂

7、撒入精盐和味精即可盛盘

山药木耳炒青椒-

食材：山药、黑木耳、青椒、盐。

做法：

1、黑木耳用温水泡开，洗净，去头。

2、山药去皮，洗净后切块。

3、青椒洗净去籽，切片。

4、锅内油烧热，下青椒片炒香，下泡发好的木耳和山药，一直 翻炒，待木耳发出噼叭声，加入盐翻炒一会，即可。

轻松一刻
<div class="pgc-img">

文章来源：今日头条(昭通热线网www.ztrxw.cn版权与免责声明：1.本网转载其他媒体，目的在于传递信息，并不代表赞同其观点和对其真实性负责，本网不承担此类稿件侵权行为的连带责任。2.如本网所转载稿件涉及版权等问题，请著作权或版权拥有机构致电或来函与本网联系，本网将在第一时间处理妥当。如有侵犯您的名誉权或其他权利，亦请及时通知本网。电话：0870-2156588 邮箱：信箱：569098112@qq.com。本网在审慎确认后，将即刻予以删除。3.本网原创文章未经允许,私自转载者本网保留追究其版权责任的权利。转载请注明来源昭通热线网www.ztrxw.cn）